資本頻頻下注，為什么是江小白？

近日，江小白又爆出了一個重磅消息。

10月28日，重慶江津區(qū)政府與江小白酒業(yè)就“升級清香自然酒，目標(biāo)百億新名酒”舉行戰(zhàn)略簽約儀式。江津區(qū)政府宣布對江小白旗下釀造基地江記酒莊，進行10億元戰(zhàn)略投資，支持江小白酒業(yè)進一步做強做大，立足西南最大的清香型白酒示范基地，以“自然風(fēng)土釀造自然酒”的產(chǎn)品理念，攜手“農(nóng)場+酒廠”的現(xiàn)代酒莊產(chǎn)業(yè)集群再升級。

江津區(qū)政府投資江小白10億元加持清香自然酒戰(zhàn)略

當(dāng)初，沒人想到江小白還能跑馬拉松，更沒有人想到江小白能夠獲得高瓴資本、IDG、華興資本、Baillie Gifford（BG），甚至重慶國資的入局支持。

如今，江小白甚至獲得了其釀造地“國家隊”的支持，這不僅讓人充滿疑問：這家新名酒企業(yè)到底有何魅力，能夠頻頻把國內(nèi)外的頂級資本帶到西南的大河大山之中？

持續(xù)輸出的創(chuàng)新力

自2011年創(chuàng)牌至今，通過“江小白+梅見”雙輪驅(qū)動的江小白酒業(yè)，被外界看作是唯一的在傳統(tǒng)白酒和新酒飲兩大賽道同時擁有頭部品牌的酒業(yè)集團。

在傳統(tǒng)白酒和新酒飲賽道同時開戰(zhàn)，是在兩個完全不一樣的體系來回切換，江小白之所以能夠?qū)崿F(xiàn)雙品類驅(qū)動，主要歸因于其持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新力。

曾經(jīng)，圍繞著江小白的創(chuàng)新產(chǎn)生了許多不同角度的意見。但在本質(zhì)上，消費品領(lǐng)域一旦有現(xiàn)象級的討論出現(xiàn)，往往意味著舊主流與新主流之間的代際交替，消費社會正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。而頂級資本正是喜歡未雨綢繆，著眼于長期布局，選定那些時代的創(chuàng)新者。

江小白花了將近十年的時間，打造了一個“自然釀造生態(tài)谷”

梳理江小白的發(fā)展歷程，可以發(fā)現(xiàn)構(gòu)建新品類的創(chuàng)新力是其骨子里的基因。

在2011年創(chuàng)辦時，江小白推出了小瓶裝的高粱酒。它放棄了占據(jù)70%市場份額的濃香醬香，跳出了等級森嚴(yán)的傳統(tǒng)白酒體系，憑借本味高粱酒這一新品類不斷攻城略地。年輕人的第一口酒、小瓶白酒第一品牌……產(chǎn)品受歡迎的程度超出了產(chǎn)業(yè)內(nèi)外的預(yù)期。

而誰也沒想到，經(jīng)過多年努力，江小白又復(fù)興了中國青梅酒酒種，“梅見”傳奇般的流行，讓中國傳統(tǒng)酒種乃至骨子里的東方原生文化走向了世界。

與江小白的潮流氣息不同，梅見根植于中國原生風(fēng)土。不管是產(chǎn)品風(fēng)味還是視覺設(shè)計，各方面都蘊含著中國原生的國雅文化。可以說，中國美食與酒飲的文化有多悠久，梅見青梅酒的消費粘性就有多強，市場就有多寬廣。當(dāng)前，在傳統(tǒng)的白酒、啤酒消費環(huán)境中，梅見青梅酒已經(jīng)成為中國人飲酒的全新選擇。

從高粱酒再到青梅酒，江小白出招不同，招招有效。

梅見已成為中國梅酒的代名詞

有酒行業(yè)人士曾如此評價江小白的創(chuàng)新能力：“江小白幾乎從不做跟風(fēng)的事，很多酒業(yè)此前看著像邊角生意的領(lǐng)域，江小白進去一出手，往往就打出一個大品類的新氣象?！?/p>

這也許能夠解釋為什么國內(nèi)外頂級資方都下注了江小白。在江小白之前，很少有機構(gòu)資本在一級市場布局白酒，江小白成功地把高瓴、IDG、華興等國內(nèi)頂級資本，以及蘇格蘭百年基金B(yǎng)aillie Gifford這樣的國際頂尖資本帶到了西南的千年酒鎮(zhèn)。

對于為何投資江小白，高瓴資本投資人張磊的觀點有一定的代表性。他在接受《第一財經(jīng)》采訪時曾分析說：高瓴都有投資的茅臺和江小白并不矛盾……他們能夠把這個市場細(xì)分化，做到極致。把創(chuàng)新做到極致，這也許就是資本頻頻加碼江小白的原因所在。

再次發(fā)起創(chuàng)新戰(zhàn)

中國白酒的歷史很長，但市場化發(fā)展的歷史并不長。從上世紀(jì)80年代末白酒業(yè)從計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟算起，這個行業(yè)真正意義的產(chǎn)業(yè)化至今不過三十年光景。

相比服裝、娛樂、消費電子等參與國際競爭多的行業(yè)，白酒業(yè)是相對保守的。而上述行業(yè)在過去十幾年的起伏歷程充分說明，想要在全球一體化中保持競爭力，必須能夠向全球消費者提供創(chuàng)新性的體驗。

其他酒企叫試水創(chuàng)新，江小白是把身家性命ALL IN創(chuàng)新。生于“新大陸”，持續(xù)發(fā)動創(chuàng)新的能力是它活下去的保證。今天，外界容易看到的是江小白局部的創(chuàng)新戰(zhàn)果，而忽略了這背后，還有更多創(chuàng)了新卻沒有轉(zhuǎn)換為戰(zhàn)果的投入。

事實上，江小白的創(chuàng)新并不只是停留在產(chǎn)品層面，而是進入了一個“深水區(qū)”，它將整個經(jīng)營模式、生產(chǎn)模式進行了持續(xù)的迭代創(chuàng)新。

在重慶江津，以“江記酒莊”和“驢溪酒廠”兩大酒廠為圓心，傳統(tǒng)江津燒酒千百年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，經(jīng)過十年的默默耕耘，酒廠周邊逐年形成了一個幅員面積逾萬畝的自然農(nóng)場。上萬畝的農(nóng)場和近千畝的兩大酒廠，融合成了江小白酒業(yè)的自然釀造生態(tài)區(qū)。

江小白農(nóng)場目前已經(jīng)種植了超過一萬畝高粱

據(jù)悉，這也是中國白酒金三角區(qū)域，最大的一片自然農(nóng)場。江小白農(nóng)場的建成，意味著其所堅持的“農(nóng)場+酒廠”共生的自然酒釀造理念，最終得以落地。從“農(nóng)場”到“酒廠”，從“原糧”到“原漿”，企業(yè)用十余年的埋頭苦干，最終將釀造的核心環(huán)節(jié)把控在了自己手中，建立了長期穩(wěn)定的品質(zhì)優(yōu)勢。

而此次，江津區(qū)國資選擇注資江小白旗下的江記酒莊，無疑指向明確：政企合力，下重注助力江小白“農(nóng)場+酒廠”的自然釀造底盤，再上臺階。

江小白透露，政府投資的10億元，其中2億元將用于江小白優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈再提升，2億元用于擴建江小白農(nóng)場優(yōu)質(zhì)高粱研發(fā)與種植，6億元用于擴容老酒儲備。

此次簽約會還透露出江小白近期最大的創(chuàng)新——“清香自然酒”的升級。

十余年前，江小白提出了“我是江小白，生活很簡單”的品牌主張，“自然簡單”的理念，也成為了貫穿其整個經(jīng)營體系的產(chǎn)品理念。從這個角度不難理解為什么江小白當(dāng)初墊著腳也要堅持建設(shè)一個逾萬畝的自有農(nóng)場，只有長期主義的實體企業(yè)才有這種耐心，而在今天看來，江小白農(nóng)場的建成，恰恰是其“清香自然酒戰(zhàn)略”的關(guān)鍵閉環(huán)。

其一，依托于自有農(nóng)場，江小白選育出了自有高粱品種“金皮糯1號”并完成規(guī)模化種植，“自然釀造、本味糧香”有了扎實的供應(yīng)鏈支撐。

其二，優(yōu)質(zhì)原糧以及對發(fā)酵過程的低干預(yù)，是釀造出展現(xiàn)純粹風(fēng)土原味的高粱酒的必經(jīng)過程，而自有上下游產(chǎn)業(yè)鏈的擁有，則是實現(xiàn)這一目標(biāo)的首要條件。事實上，相較于濃香醬香，清香型從釀造過程到理化指標(biāo)，都是中國白酒最接近自然酒理念的一種香型。

今天看來，清香自然酒，既是中國清香型白酒發(fā)展的趨勢，也是將千年江津燒酒的核心優(yōu)點持續(xù)放大，撬動老味新生的密碼。憑借“清香自然酒”戰(zhàn)略的達成，江小白和江津或?qū)⒃偕吓_階。

其三，今天世界上有許多小眾釀造產(chǎn)區(qū)，反而贏得市場大面積的偏愛，一大原因來自其對“風(fēng)土是什么味道，酒就是什么味道”的堅守，提供一種關(guān)于風(fēng)格、情感、風(fēng)土和人的聯(lián)結(jié)。此次戰(zhàn)略合作之后，江小白能否帶動整個江津產(chǎn)區(qū)在酒業(yè)大變局中彎道提速，將是非常有想象力和懸念的故事。

從種植到釀造到生活方式，江小白都在堅持“自然簡單”的理念。

有分析者認(rèn)為，恰恰是基于對長期目標(biāo)的耐心，江小白才得以在競爭激烈的白酒市場，過程艱苦但主線穩(wěn)定地不斷創(chuàng)新生長，進而也帶動其所在的江津產(chǎn)區(qū)，重新回到了中國酒業(yè)的主舞臺。

事實上，江小白這十余年的物種進化，是它通過創(chuàng)新使各環(huán)節(jié)效率實質(zhì)性提高的結(jié)果，它的結(jié)構(gòu)還是一家消費品企業(yè)。消費品行業(yè)的成長規(guī)律就是在一場連一場的硬仗中完成進階，一旦你創(chuàng)新的水準(zhǔn)和量級弱于過去，消費者的新鮮感就會下降。

投資了特斯拉，也投資了江小白的蘇格蘭BG資本，其投資理念進一步說明了本質(zhì)：長期投資于最具競爭力、創(chuàng)新性和成長效率的極少數(shù)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，這才是真正的投資。