在剛剛過去的2023年春晚，舍得酒業(yè)以“2023年中央廣播電視總臺合作品牌的身份登場。

▲圖源：舍得酒業(yè)官微

而在春節(jié)假期之前（1月18日），水井坊公布了2022全年的業(yè)績預告：預計其2022年營收、凈利潤分別與上年同期相比增加約4091萬元、1679萬元，分別同比增加0.9%、1.4%。經(jīng)測算后，2022年水井坊的營收和凈利潤分別約為46.73億元、12.16億元。

作為六朵金花中的次高端白酒代表，四川水井坊股份有限公司（600779.SH，下稱“水井坊”）、舍得酒業(yè)股份有限公司（600702.SH，下稱“舍得酒業(yè)”）在去年前三季度雙雙突破30億營收。

三季報公布后的首個交易日，水井坊股價上漲3.10%；舍得酒業(yè)股價下跌1.95%。春節(jié)假期之后首個交易日，水井坊和舍得酒業(yè)在資本市場均迎來“開門紅”。

截至2023年2月2日收盤，水井坊報收81.48元/股，對應市值397.9億元；舍得酒業(yè)報收189.35元/股，對應市值630.9億元。

「不二研究」據(jù)兩者的財報發(fā)現(xiàn)：去年三季度，水井坊的營收為16.97億元，同比增加6.99%，凈利潤為6.85億元，同比增加9.98%。舍得酒業(yè)的營收為15.91億元，同比增加30.91%，凈利潤為3.65億元，同比增加55.66%。

去年2月的一篇舊文中，我們聚焦于后疫情時代，水井坊與舍得酒業(yè)的“川酒老三”爭奪戰(zhàn)：兩者營收規(guī)模相近；水井坊專注于單品牌，舍得酒業(yè)則采用雙品牌戰(zhàn)略。

春節(jié)假期之后，水井坊與舍得酒業(yè)均在資本市場迎來“開門紅”；但是，次高端川酒的爭奪戰(zhàn)仍在繼續(xù)，誰才是A股上市公司中的“川酒老三”？由此，「不二研究」更新了去年舊文的部分數(shù)據(jù)和圖表，以下Enjoy：

2023年年貨節(jié)期間，據(jù)酒類電商平臺1919數(shù)據(jù)顯示，白酒銷量同比上漲了36.01%。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2021年四川省白酒行業(yè)銷售收入占比為44.19%，占據(jù)國內(nèi)白酒行業(yè)的半壁江山；其最具代表性的是“川酒六朵金花”。

川酒六朵金花中，五糧液（000858.SZ）、瀘州老窖（000568.SZ）穩(wěn)坐一線高端白酒座椅，劍南春和郎酒因未上市無完全數(shù)據(jù)，但2022年營業(yè)額亦超百億。

「不二研究」發(fā)現(xiàn)，從業(yè)績上看，水井坊在后疫情時代快速恢復突破；舍得酒業(yè)則在復星接棒后浴火重生；從品牌布局上看，水井坊聚焦單品牌，舍得酒業(yè)采用舍得和沱牌雙品牌合力戰(zhàn)略。

次高端川酒“出圈”之戰(zhàn)，水井坊、舍得酒業(yè)誰主浮沉？

業(yè)績：修復突破VS浴火重生

后疫情時代，水井坊和舍得酒業(yè)業(yè)績雙雙得到突破。

據(jù)水井坊財報顯示，2019-2021年及2022年前三季度其取得營收為35.39億、30.06億、46.32億和37.71億，分別同比增長25.53%、-15.06%、54.10%和10.15%。顯然，水井坊2020年度受新冠疫情影響較大，業(yè)績出現(xiàn)回調(diào)。

舍得酒業(yè)營收增速與水井坊趨勢類似，但整體高于水井坊。

據(jù)舍得酒業(yè)財報顯示，2019-2021年及2022年前三季度其取得營收為26.50億、27.04億、49.69億和46.17億，分別同比增長19.79%、2.02%、83.80%和28.00%，舍得酒業(yè)受疫情影響整體小于水井坊。

舍得酒業(yè)的營收自2017年被超越后重新超越水井坊。

細究其原因，營收大幅上升除了兩者都有的疫后修復邏輯外，舍得酒業(yè)營收重新超越水井坊的原因還在于2016-2020年期間天洋控股入主期間改革過于激進，困擾舍得酒業(yè)多年的庫存壓力并未得到改善。

2021年復星集團接棒舍得酒業(yè)，經(jīng)營管理步入正軌，渠道信心恢復，舍得酒業(yè)浴火重生，業(yè)績開始高速增長。

從盈利能力看，據(jù)水井坊最新的業(yè)績預告顯示，水井坊2022年歸母凈利潤約為12.16億元，而舍得酒業(yè)暫未披露。

但是「不二研究」發(fā)現(xiàn)，從毛利率水平看，水井坊卻高于舍得酒業(yè)。

據(jù)水井坊和舍得酒業(yè)財報顯示，水井坊2019-2021年及2022年前三季度的毛利率分別為82.87%、84.19%、84.51%、84.65%；舍得酒業(yè)同期的毛利率為76.20%、75.87%、77.81%、78.34%。水井坊的毛利率顯著高于舍得酒業(yè)。

「不二研究」認為，水井坊在受疫情大幅影響后快速修復業(yè)績并取得突破，舍得酒業(yè)在復星集團的帶領下浴火重生，重新超越水井坊，但彼此差距并不大。

水井坊在毛利率顯著高于舍得酒業(yè)的情況下，卻只取得差不多的凈利率。主要原因則在于渠道和品牌力布局的不同。

渠道：新老總代VS四大渠道

在本輪白酒周期下，各家酒企各顯神通，不斷加強自身渠道模式。水井坊通過新老總代并行的模式，重視終端建設和消費者培育；舍得酒業(yè)則通過平臺型、經(jīng)銷商聯(lián)盟、KOL、直銷四種渠道模式共同推進。

▲圖源：水井坊官微

水井坊的渠道模式可分為三個階段。

第一個階段是2012年以前的單一總代模式，傳統(tǒng)的單一總代模式在2012年前助力水井坊進行了快速擴張，但是此模式過于依賴大商，自身對渠道掌控能力不足，行業(yè)調(diào)整期弊端便直接顯露。

第二個階段是2013-2015年，公司推行總代+扁平化+公司合作模式，此模式彌補了水井坊部分渠道下沉不足，但終端掌控力依舊薄弱，改革成效較低。

第三階段是從2016年至今的新老總代并行模式。2016年起行業(yè)進入復蘇狀態(tài)，新管理層在扁平化區(qū)域?qū)嵭行滦涂偞Ｊ?，在缺少資源的核心市場保留總代銷售、物流管理和后端業(yè)務等工作，由公司負責市場開拓、消費者培育和銷售權端管理。

新老總代并行的模式對水井坊而言有兩方面好處，一方面保留省代降低了其倉儲物流和銷售人員投入，一方面不斷強化終端和核心門店的掌控力，渠道和價格的管理能力得到提升。

但是，從另一個角度看，總代模式依然存在一定弊端，最明顯的弊端在于缺乏核心渠道推力，水井坊試圖定位高端產(chǎn)品，但其最新的典藏高端酒系列因渠道拓展需要費用較大，大商對此配合程度低，導致產(chǎn)品推廣較為緩慢。

舍得酒業(yè)的渠道演變過程則基本跟隨其管理權變更。

2012年前，舍得酒業(yè)與大多川酒品牌一般，采用傳統(tǒng)大商制進行全國化拓展。2013-2015年，為應對“三公消費”限制而開始推廣平臺型渠道商。

2016-2020年天洋掌權期間，開啟扁平化改革，拆分大經(jīng)銷商，開始以區(qū)縣為單位進行招商，并開始“1+1”渠道賦能和終端聯(lián)合體賦能。

2020年至今，隨著天洋系退場，原舍得元老回歸。在復星系進駐后，舍得酒業(yè)在原“1+1”渠道的基礎上，通過平臺型、經(jīng)銷商聯(lián)盟、KOL、直銷四種模式共同推近舍得酒業(yè)渠道模式。

在復星系入駐后，舍得酒業(yè)開啟精細化運營，除了傳統(tǒng)經(jīng)銷商模式，加入KOL及直銷模式，目前看來，對舍得酒業(yè)的業(yè)績提升取得了一定效果。但此改革實施時間較短，仍需一定時間進行驗證。

在「不二研究」看來，水井坊新老總代模式盡管為其解決了一定的渠道下沉和終端問題，但是依然是“換湯不換藥”。

水井坊依舊缺乏自身核心渠道能力；舍得酒業(yè)則在復星系入駐后采用四大模式并行，業(yè)績得到一定提振，但目前此渠道模式啟用時間過短，未來如何尚未可知。

因此，想要繼續(xù)在行業(yè)內(nèi)“攻城略地”，水井坊和舍得酒業(yè)除了渠道的改革外，紛紛將重心瞄向了品牌建設。

品牌：單品牌聚焦VS雙品牌合力

從品牌建設看，水井坊采用單品牌聚焦戰(zhàn)略，試圖以典藏系列為核心發(fā)力高端產(chǎn)品；舍得酒業(yè)則采取“舍得+沱酒”雙品牌合力策略，同時主打佬酒系列。

水井坊精確定位細分市場，一直將自己定位在次高端和高端，高檔酒是水井坊的主要收入來源，2022年前三季度高檔酒收入占比為96.50%。

水井坊持續(xù)聚焦高檔酒的戰(zhàn)略，在總代渠道并不太愿意配合典藏等高端酒的渠道拓展的情況下。水井坊換了一個思路，以加大品牌建設的策略使品牌出圈，以此增強自身品牌知名度。

在品牌宣傳與營銷方面，水井坊采取高舉高打的方式，投入巨額銷售費用，致力于打造“高端濃香頭部品牌”。

▲圖源：水井坊官微

水井坊的品牌營銷活動主要分為三類：首先，水井坊自2017年起便聯(lián)合央視，獨家贊助《國家寶藏》等節(jié)目，通過國家寶藏打造品牌故事；其次，不斷贊助省市級大型活動，增強自身品牌露出；最后，打造水井坊博物館，結(jié)合傳統(tǒng)文化傳播品牌價值。

而舍得酒業(yè)就并不像水井坊般聚焦高端市場了，舍得酒業(yè)采取“舍得+沱酒”雙品牌并行策略。其中，舍得品牌聚焦中高端，沱酒則主打中低端人群。

沱酒系列作為舍得酒業(yè)低端酒主要力量，在天洋系掌權期間是被完全邊緣化的，在2021年才開始重啟，一進重啟，便出現(xiàn)了一定小爆發(fā)，舍得酒業(yè)低端酒業(yè)務收入于2021年上半年同比增長235.52%，未來2-3年仍有希望保持較高增速。

在營銷方面，舍得酒業(yè)投放大量費用。2022年12月27日，舍得酒官宣發(fā)布與國圖創(chuàng)新的跨界聯(lián)動，以“福”為核心的主題，開展了一系列營銷活動，掀起社會化營銷浪潮，搶占春節(jié)檔傳播高地；在沱牌的營銷方面，1月5日，其再次牽手“0713男團”，推出了新春美好大片“沱牌聚年味，美好到萬家。