私域流量聯(lián)盟更適合餐廳門店

餐飲行業(yè)(這里主要指門店餐廳不含冷飲店、快餐店等)一直都沒(méi)有很好的私域方案，因?yàn)橐恢崩@不過(guò)一個(gè)坎，就是會(huì)吃膩

這是個(gè)非常簡(jiǎn)單的道理，你會(huì)一個(gè)月內(nèi)在同一個(gè)店吃幾次椰子雞或幾次烤肉嗎？我估計(jì)一個(gè)月吃一次都膩了

所以做私域真的很難，大部分的門店餐廳品類都很單一，賣周邊產(chǎn)品也很難賣得動(dòng)

門店餐廳更多要的是拉新，而不是復(fù)購(gòu)

這也是為什么很多餐飲店老板更喜歡去投大眾點(diǎn)評(píng)、抖音同城等，因?yàn)?strong>周期短，見效快，可以快速拉流量給門店持續(xù)造血

我們也做過(guò)餐飲的案例，說(shuō)實(shí)話，有效果但不明顯，并且落地比較困難，因?yàn)椴惋嬮T店事太雜，每天開店就像打仗一樣，很難沉下心來(lái)運(yùn)營(yíng)私域流量

我們服務(wù)的門店已經(jīng)是有一定規(guī)模的，有15家門店，并且配備有獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，這已經(jīng)比大部分的門店好太多了

但在方案執(zhí)行這塊，其實(shí)推動(dòng)有很大阻力，特別在人員上，在營(yíng)業(yè)期間非常忙，很難去顧得上方案的執(zhí)行，而在非營(yíng)業(yè)期間，又要打掃收拾門店休息，基本上也沒(méi)有時(shí)間去關(guān)心

拿我們服務(wù)的餐飲店為例，早上10點(diǎn)左右店員就要開始來(lái)店里準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)，收拾店面后廚等，差不多接近11點(diǎn)就吃飯，吃完飯開始營(yíng)業(yè)到下午2點(diǎn)，營(yíng)業(yè)結(jié)束又得收拾店鋪、打掃衛(wèi)生之類的，稍作休息后，又得吃晚飯，準(zhǔn)備晚上的營(yíng)業(yè)，晚上營(yíng)業(yè)到9點(diǎn)，又得打掃衛(wèi)生、收拾店鋪，有時(shí)還會(huì)后廚做個(gè)夜宵一起吃完再下班

上面輕描淡寫都已經(jīng)感受到工作密度，更何況店面火爆時(shí)，簡(jiǎn)直就像在打仗一樣，被客戶催上菜，門口排隊(duì)客戶催進(jìn)度，每天都忙得焦頭爛額的，很難去很好的配合私域落地

那如果是運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)做呢，其實(shí)餐飲門店一般都很少配專門的私域團(tuán)隊(duì)，更多的是現(xiàn)有運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)兼著做，但現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)也是非常忙，很多門店的瑣事要處理、供應(yīng)配貨要更進(jìn)、活動(dòng)落地等等，在私域這塊不一定有精力，也不一定擅長(zhǎng)

但實(shí)際上獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)做這件事也難，因?yàn)樗接蜻\(yùn)營(yíng)的是人，如果你要精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，與客戶接觸的服務(wù)員或店長(zhǎng)才是最佳人選，獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)很難感知消費(fèi)者是怎么樣的，如果只是冷冰冰的發(fā)券，發(fā)優(yōu)惠，那其實(shí)效果很一般

那既然是服務(wù)員和店長(zhǎng)最適合，那就制定激勵(lì)政策，激發(fā)服務(wù)員和店長(zhǎng)來(lái)帶貨，確實(shí)有效果，而且服務(wù)員和店長(zhǎng)能得到更多的收益確實(shí)也開心，老板賣出更多貨，看似共贏，但依舊存在問(wèn)題

一方面是有收益，但不明顯，因?yàn)閺?fù)購(gòu)周期需要很長(zhǎng)，投入產(chǎn)出不佳

一方面是如果是門店火爆要排隊(duì)的門店，并不愿意做過(guò)多的活動(dòng)，因?yàn)楸緛?lái)門店就火爆，完全可以賺全價(jià)，并不需要用價(jià)格優(yōu)惠來(lái)引流，有時(shí)還會(huì)降低用戶體驗(yàn)，因?yàn)榕抨?duì)時(shí)長(zhǎng)變長(zhǎng)了，實(shí)際門店承接能力有限

但說(shuō)到底，會(huì)吃膩是餐飲店難有較多復(fù)購(gòu)的最大問(wèn)題，也是私域很難推動(dòng)的問(wèn)題，其他問(wèn)題其實(shí)都好克服，無(wú)非是利益不夠大，難以驅(qū)動(dòng)罷了

那餐廳門店就不能做私域了嗎？這個(gè)答案當(dāng)然是否認(rèn)的，畢竟流量這么貴，用一次就沒(méi)了那就太浪費(fèi)了

這種私域更適合做私域流量聯(lián)盟，由第三方公司獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，共享利潤(rùn)

具體如何做呢？

可以把不類型的門店用戶沉淀在一個(gè)私域流量池子里，客戶做好歸屬跟蹤，客戶在私域中成交，可以分傭給引流來(lái)的門店

這樣有什么好處？私域流量更大，可以推的品類更多，真正做到一個(gè)客戶在私域多次消費(fèi)，大家的流量也不會(huì)浪費(fèi)，甚至可以反哺自己的生意，大家可以互換流量

這是一個(gè)共贏的模式，因?yàn)榈谌焦究梢杂?，門店消費(fèi)的客戶可以沉淀下來(lái)，挖掘更多價(jià)值，門店也能從中盈利，新的門店也可以加入，利用現(xiàn)有流量快速變現(xiàn)和把店熱起來(lái)，多方一起把蛋糕做大，一起變現(xiàn)

門店餐廳更多要的是拉新，而不是復(fù)購(gòu)

比起門店自己摸索搭建私域，私域流量聯(lián)盟更滿足門店餐廳的需求

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