開(kāi)出2000家門(mén)店，趙一鳴零食如何“一鳴驚人”？

來(lái)源 | 伯虎財(cái)經(jīng)（bohuFN）

作者 | 靈靈

8月以來(lái)，零食量販品牌趙一鳴零食的動(dòng)態(tài)頻頻。

自8月16日，其門(mén)店突破2000家。之后又傳出與觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)啟動(dòng)BI數(shù)字化項(xiàng)目，共建供應(yīng)鏈數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力。

這家零食品牌正在加速發(fā)展。

01 趙一鳴，加速奔跑

在成立趙一鳴零食之前，創(chuàng)始人趙定已經(jīng)做了10年的炒貨和零食店生意。他自稱(chēng)是“一個(gè)草根創(chuàng)業(yè)者”，父母都是做炒貨的。

2019年，趙一鳴零食成立，主戰(zhàn)場(chǎng)是下沉市場(chǎng)，而渠道是加盟模式。

據(jù)趙定分享，之所以去切下沉市場(chǎng)，是因?yàn)樽约哼^(guò)去做炒貨，生活的地方也一直在三四線城市，更了解三四線城市的一些需求。

例如，三四線城市人們的交通工具更多是電瓶車(chē)，選址邏輯也因此會(huì)發(fā)生一些變化；同時(shí)，零食偏好和價(jià)格敏感程度也不一樣，比如他們大部分人喜歡高糖、高熱量的食品，和一二線城市少糖、少油的飲食需求有所差異。

對(duì)于品牌的定位，趙一鳴零食有著清晰的認(rèn)知：“類(lèi)比奶茶行業(yè)，可以理解我們是蜜雪冰城，專(zhuān)做下沉市場(chǎng)。同行可能做得更多的是二三線城市，我們更多做的是三四五線城市，定位有很大差異?！?/p>

“過(guò)去我們積累了這些經(jīng)驗(yàn)以后，就去重新定位趙一鳴零食的核心點(diǎn)，也是我們這兩年能夠快速發(fā)展的背景。”趙定如是說(shuō)。

2020年10月，趙一鳴零食開(kāi)放加盟，2022年開(kāi)啟全布局，至2023年8月，門(mén)店總數(shù)超2000 +家，每月以200+的開(kāi)店速度迅速擴(kuò)張。據(jù)了解，加盟商二店率達(dá)65%以上，目前其正面向全國(guó)20個(gè)省市開(kāi)放加盟。

發(fā)展良好的趙一鳴零食，也受到了資本的親睞。今年2月，趙一鳴零食獲得來(lái)自黑蟻資本、良品鋪?zhàn)痈哌_(dá)1.5億元的A輪融資。

事實(shí)上，趙一鳴零食加速奔跑背后，也是量販零食行業(yè)大規(guī)模發(fā)展、市場(chǎng)前景開(kāi)闊的階段。

02 量販零食行業(yè)激戰(zhàn)正酣

2020-2023年，在疫情影響下，國(guó)內(nèi)大部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸向高性價(jià)比遷移，購(gòu)物追求多快好省，而零食量販店因產(chǎn)品品質(zhì)、門(mén)店數(shù)量、便利性、體驗(yàn)感及價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，如價(jià)格通常比超市售價(jià)便宜20-30%，得到快速發(fā)展。

此外，和零食專(zhuān)營(yíng)連鎖相比，零食量販賽道準(zhǔn)入門(mén)檻不算太高，品牌方無(wú)需直接生產(chǎn)產(chǎn)品，成本投入及運(yùn)營(yíng)難度自然更低。

截至2022年末，國(guó)內(nèi)量販零食門(mén)店總數(shù)預(yù)計(jì)在1.3萬(wàn)家左右。根據(jù)保守測(cè)算，全國(guó)至少還擁有4萬(wàn)家門(mén)店容量，也就是說(shuō)，零食量販店擁有廣闊的市場(chǎng)空間。

基于這一市場(chǎng)前景，資本對(duì)零食量販店抱以看好的態(tài)度。2017年“零食很忙”從湖南長(zhǎng)沙出發(fā)，到2021年4月，完成2.4億元A輪融資，開(kāi)啟加速拓店。如今，在短短2年的時(shí)間里，其全國(guó)門(mén)店數(shù)量已突破3000家大關(guān)，2022年度全國(guó)門(mén)店?duì)I業(yè)總額更是達(dá)到64.45億。

2021年在成都開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的“零食有鳴”，如今門(mén)店數(shù)量也已突破2000家，并保持今年每月超100家門(mén)店的開(kāi)店速度。其從2021年4月開(kāi)始融資，前后融資5次，到今年5月，“零食有鳴”完成由新希望旗下昇望基金領(lǐng)投的B+輪融資。

此外，“鄰食魔琺”完成千萬(wàn)元天使輪融資?！傲闶城嗤堋蓖瓿?000萬(wàn)天使輪融資。

資本的加速入場(chǎng)給了品牌足夠的資金保障，但同時(shí)也將加速行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

一位關(guān)注新消費(fèi)賽道的投資人認(rèn)為，“資本助推下，一些品牌跑的很快，也同樣在拉開(kāi)差距。從投資方來(lái)看，有原本做零食的企業(yè)，在供應(yīng)上能給予很強(qiáng)幫助，這也將加速市場(chǎng)洗牌和升級(jí)?！?/p>

03 “趙一鳴”們何去何從？

從當(dāng)前的發(fā)展格局來(lái)看，零食量販品牌門(mén)店主要聚焦在大本營(yíng)及周邊市場(chǎng)，比如零食很忙門(mén)店主要聚焦湖南、趙一鳴門(mén)店聚焦江西、零食有鳴門(mén)店聚焦四川等，零食量販店行業(yè)呈現(xiàn)區(qū)域群雄并起格局。

相關(guān)研究報(bào)告指出，零食集合店當(dāng)前的行業(yè)紅利主要來(lái)自于異業(yè)替代，即分走了部分超市、電商平臺(tái)的流量。但在內(nèi)部品牌開(kāi)啟跑馬圈地之爭(zhēng)后，就會(huì)進(jìn)入到同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)階段。

換言之，隨著品牌在區(qū)域的發(fā)展達(dá)到一定的階段，向外發(fā)展是必然的規(guī)律。同時(shí)，從異業(yè)替代走向同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)只是時(shí)間問(wèn)題。零食量販行業(yè)正在走向更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。而這對(duì)趙一鳴等行業(yè)玩家均提高了更高的要求。

零食量販行業(yè)本身的競(jìng)爭(zhēng)壁壘不高。零食集合店的優(yōu)勢(shì)在于品類(lèi)多且性價(jià)比高，但是在消費(fèi)者定位、產(chǎn)品品類(lèi)、售賣(mài)方式等方面的可差異化程度不高。這也導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，成批零食加盟店倒閉關(guān)門(mén)的現(xiàn)象并不少。

以廣州某街道的零食加盟店為例，幾個(gè)月內(nèi)幾家店鋪已經(jīng)出現(xiàn)了諸多個(gè)零食品牌，一家倒下又繼續(xù)換一個(gè)品牌。對(duì)于消費(fèi)者而言，這些零食店的差異性并不大。

具體到趙一鳴這一品牌而言，其在官網(wǎng)中列出的核心優(yōu)勢(shì)包括產(chǎn)品多、價(jià)格低、更新快、88寵粉節(jié)。

趙一鳴零食擁有八大品類(lèi)、2000+款零食；門(mén)店保持著每月更新100+款產(chǎn)品的速度上新；選品團(tuán)隊(duì)從好吃角度出發(fā)，為消費(fèi)者提供百吃不厭的產(chǎn)品；每月8號(hào)店內(nèi)所有正價(jià)商品以88折售賣(mài)，為消費(fèi)者謀福利。

這些優(yōu)勢(shì)的確可稱(chēng)之為優(yōu)勢(shì)，但致命點(diǎn)在于，和其他品牌拉不開(kāi)差距，復(fù)制門(mén)檻不高。這就導(dǎo)致，如今擁有2000家門(mén)店的趙一鳴，在行業(yè)中雖然占據(jù)一個(gè)不錯(cuò)的位置，但未來(lái)在更激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，能守住怎樣的市場(chǎng)份額仍然是未知數(shù)。

（趙一鳴零食官網(wǎng)截圖）

事實(shí)上，趙一鳴零食如此，其他的品牌也面臨同樣的問(wèn)題。關(guān)于這一點(diǎn)，有業(yè)內(nèi)分析者提出兩點(diǎn)建議：

一是通過(guò)跑馬圈地的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，進(jìn)而升級(jí)成供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)；二是是做自有品牌。供應(yīng)鏈上探，做自有品牌、差異化商品，才能避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

參考來(lái)源：

1、36氪：趙一鳴零食：平價(jià)零食像七八年前的茶飲，比賽剛剛開(kāi)始｜厚雪專(zhuān)訪

2、零售商業(yè)評(píng)論：零食折扣店劍指10萬(wàn)店，市場(chǎng)真這么香？

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