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很多人都不理解到底什么是戰(zhàn)略咨詢,如果你也是其中一份子,只能說明你還沒有明白企業(yè)與世界經(jīng)濟環(huán)境的關(guān)系。
有些聽過戰(zhàn)略咨詢的人會覺得,戰(zhàn)略咨詢其實就是大道理,并無實用之處。當然,也有部分人理解的戰(zhàn)略咨詢與我們理解的也不一樣,這是因為每個人所處的狀態(tài)不同導致的,有些公司將“品牌營銷策劃”稱為“戰(zhàn)略咨詢”,更有公司將“品牌設計”稱為“戰(zhàn)略咨詢”,還有些公司將股權(quán)激勵稱為戰(zhàn)略咨詢。
這是由于公司創(chuàng)始人的認知決定的,而公司老板的認知影響了從業(yè)人員的認知,這樣長時間下來,社會上就會有很大一部分人對于戰(zhàn)略咨詢的理解都不一樣了,而這一大部分從業(yè)人員的偏差認知又會影響到客戶的認知,從而導致企業(yè)從業(yè)人員對戰(zhàn)略咨詢的認知偏差,還有部分從業(yè)人員在網(wǎng)上做戰(zhàn)略咨詢的推廣,影響到了還未畢業(yè)的大學生,從最頂層的老板認知最終影響到了行業(yè)的從業(yè)鏈條認知的變化,咨詢從業(yè)老鳥,初入職場小白,即將畢業(yè)大學生,企業(yè)從業(yè)人員。
我個人認為這是無法逆轉(zhuǎn)的,同時也是可悲的,在我面試一些從業(yè)人員中,甚至有人認為戰(zhàn)略是為策劃“服務”的這種荒謬的理解。
戰(zhàn)略咨詢到底是什么,正如其他行業(yè),每個行業(yè)都有專業(yè)的研究機構(gòu),咨詢行業(yè)也不例外,慎思行就是中國專業(yè)的研究咨詢領域的第三方研究服務機構(gòu),但即使如此,他們成立近十年的時間,直到今日,仍有從業(yè)人員與企業(yè)人員問這個無數(shù)人問過的問題:“究竟什么是戰(zhàn)略咨詢?什么是咨詢行業(yè)?”由于中國咨詢行業(yè)與企業(yè)運行模式與國外不同,所以造就了一萬個人心中有一萬個戰(zhàn)略咨詢的理解的情況,所以慎思行不得不也下功夫去研究,試圖找尋一個讓大家都能接受信服的事實,還專門開設了課程給從業(yè)人員解謎。
我對于戰(zhàn)略咨詢也有一些理解,今天就給大家搬弄下。
我時常上推特研究國外的咨詢公司,有專做戰(zhàn)略的、有專做創(chuàng)新的、有專做公益的、有專做供應鏈的、有專做航空的、有專做政府的等等,表面上來看與中國咨詢行業(yè)現(xiàn)狀相似,有細分領域的,有細分行業(yè)的,但由于國情不同,企業(yè)發(fā)展環(huán)境不同,所以內(nèi)在卻又不一樣。
比如創(chuàng)新咨詢,我們看到國外的創(chuàng)新咨詢?yōu)榱私o某航空公司提升效率,會專門研發(fā)設計一款新的自助機器,前臺統(tǒng)計數(shù)據(jù),中臺可以檢測,后臺可以管理,而創(chuàng)新咨詢公司之所以能夠有能力研發(fā)這款機器,是因為公司內(nèi)部有專業(yè)的工程師、設計師、行業(yè)專家,注意,這些并不是兼職,全部都是全職,這就是這家創(chuàng)新咨詢的核心能力之一,這種情況在中國并不是不能實現(xiàn),關(guān)鍵是沒有這樣的需求,或者說是沒有遇到。
戰(zhàn)略咨詢在國外的認知也不不是統(tǒng)一的,我試圖建立了我們自己對戰(zhàn)略咨詢的理解:
“戰(zhàn)略咨詢就是戰(zhàn)略高度的決策事宜的咨詢。
戰(zhàn)略咨詢到底有什么用?
其實戰(zhàn)略咨詢就是幫助企業(yè)做盡可能正確的決策,主要體現(xiàn)在4大目標:
1、財務目標
2、學習與成長
3、顧客
4、業(yè)務流程
細化又可分為:
1.提高公司業(yè)績
2.創(chuàng)造競爭優(yōu)勢
3.建立品牌知名度
4.增加收入
5.降低成本
6.找出一個特定的想法是否可行
7.管理危機
8.盡職調(diào)查
9.確定最佳世間
10決定是都改變方向
11.重組運營
12.多元化投資
13.設立合資企業(yè)
14.提升公信力
15.獲得資金
16.收購資產(chǎn)
17.處置表現(xiàn)不佳的部分或業(yè)務
通常來講,戰(zhàn)略咨詢有八個學科組成:
2.商業(yè)模式轉(zhuǎn)型
3.經(jīng)濟政策
4.并購
5.組織戰(zhàn)略
6.職能戰(zhàn)略
7.戰(zhàn)略與運營
8.數(shù)字化戰(zhàn)略
戰(zhàn)略咨詢的服務可分為以下:
1.預算和財務決策
2.商業(yè)模式轉(zhuǎn)型
3.公司決策
4. 數(shù)字換轉(zhuǎn)型
5.經(jīng)濟政策
6.功能
7.管理
8.市場調(diào)查
9.并購
10.運營
11.機會
12.組織架構(gòu)
13.生產(chǎn)研發(fā)
戰(zhàn)略咨詢對企業(yè)的重要性
為什么戰(zhàn)略咨詢對企業(yè)來說很重要?
我就不拿消費品企業(yè)來舉例了,拿一個城市政府招商引資來舉例。
比如,你是一個二線城市的政府部門,這個城市雖是二線但卻是省會城市,在全省來說都是非常重要的發(fā)展要地,但一個城市想要發(fā)展更好,需要很多因素,除了需要有優(yōu)質(zhì)的本地企業(yè),本地資源,良好的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),也需要引進一些在國內(nèi)甚至世界上發(fā)展較好的企業(yè),目的主要有幾個:帶動就業(yè)、帶動本地經(jīng)濟發(fā)展、增加本地稅收等。
曾經(jīng)有段時間我沒有想明白,政府為什么不自己去做招商引資,為什么要找咨詢公司來做。直到后來經(jīng)歷過才明白,一個城市想要快速發(fā)展,就必須在產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型與營商環(huán)境等方面進行優(yōu)化,而招商引資也是其中非常重要的一步,小到企業(yè)發(fā)展,大到城市甚至國家的發(fā)展,咨詢公司都會在從戰(zhàn)略高度幫助其更好發(fā)展,而我們熟知的四大與MBB 還有國內(nèi)部分咨詢公司就是以服務政府、國企等客戶為主的戰(zhàn)略咨詢業(yè)務,其他則是以消費品企業(yè)、大型工業(yè)企業(yè)、私有企業(yè)為主的咨詢公司。
說回招商引資,為什么政府不能自己做?當然可以,但是一個城市想要引進新的企業(yè),是不是需要考慮很多,比如城市目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),城市未來發(fā)展主力產(chǎn)業(yè)、城市主要資源等;在引進時又需要研究引入的企業(yè)是否可以彌補城市經(jīng)濟發(fā)展漏洞,是否可以解決部分就業(yè),是否可以帶動城市經(jīng)濟發(fā)展;在談合作時,可能會有很多備選企業(yè),那么究竟哪個才是最適合引進的企業(yè),是不是就需要對每家企業(yè)進行深入研究,得出來結(jié)論來看是否匹配,即使同一類型企業(yè)也會有差異,并不是每個企業(yè)都適合。
那么,這么龐大的工作,政府部門的工作人員顯然是不夠的,且不說能力,光工作量就非常大,又要研究城市產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟,又要對未來發(fā)展做研究,又要對引入的企業(yè)做研究,有需要考慮引入后帶來的經(jīng)濟效果,一個城市的經(jīng)濟比一個企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展要大太多,所以,政府在招商引資,甚至城市經(jīng)濟發(fā)展方面會考慮與外部智庫或咨詢公司合作,雙劍合璧,共同工作,質(zhì)量高,效率也高。
舉個例子,廣州為了增進產(chǎn)業(yè)發(fā)展,彌補產(chǎn)業(yè)漏洞,需要引進國外大型制造企業(yè),同類型企業(yè)在全球有30余家,但一個城市不可能全部引進,一定是要挑選最適合自己,于是決定先從全球頂尖5家開始研究,交流,在一番操作后發(fā)現(xiàn),這5家企業(yè)近20年都沒有意向來中國開辦分公司,因為經(jīng)過他們內(nèi)部的研究,這里不是企業(yè)在全球發(fā)展的核心之地;
于是就只能再繼續(xù)找其余25家,經(jīng)過前期篩選,比對,研究,最終得出3家企業(yè),這3家有意向進入中國,但只有一家有意向進入廣州,可是這家企業(yè)進入廣州開出的條件有些苛刻,于是就只能在這最有意向的3家之間來回談判,又經(jīng)過一段時間的研討,最終以各種條款結(jié)束了一家企業(yè)的引入,城市發(fā)展需要引進的一定不止一家企業(yè),以此類推,可以想象,工作量有多大,縱然是同時開展,也仍是一件耗時、耗力的工作。
在企業(yè)發(fā)展方面亦是如此,如果是初創(chuàng)企業(yè), 了解速度肯定是比十幾年或幾十年的經(jīng)典企業(yè)要快很多,在制定戰(zhàn)略方面也相對更加靈活,經(jīng)典品牌在制定戰(zhàn)略規(guī)劃時考慮的因素顯然會更多,現(xiàn)有消費者對品牌的認知、企業(yè)未來行業(yè)發(fā)展、是否考慮進入新市場、為了增加營收是否考慮降低成本,增加產(chǎn)品,是否考慮并購、上市等等。
最近我們觀察到奈雪在戰(zhàn)略方面的動作,比如在2021年開始推出奈雪pro店,意在以增加店鋪增加產(chǎn)品的策略增加營收,起初,我們認為只是單純的增加產(chǎn)品,我們是奈雪歐包的老用戶,主要用于早餐;
因為新設的pro店就在原來奈雪店的位置,所以在第一次進入奈雪pro店計劃購買面包時,我就大致觀察了下,店面布局有所變化:
由原來中央島臺自取面包改為了柜臺人工幫你打包面包,而原來島臺位置改為了甜品與新式飲品,柜臺面包的陳列數(shù)量也有所下降,店內(nèi)的就餐位置也較之前減少3分之1,仔細思考了下,之所以奈雪新設pro店的選址策略,廣州我比較熟悉的就是萬菱匯店、正佳廣場店,奈雪沒有在正佳廣場店做升級,而是將萬菱匯店做了升級,改為pro店,而在正佳廣場則是在3樓新開了一家pro店,天環(huán)廣場也新開了一家pro店;
我沒有準確數(shù)據(jù),但經(jīng)過平時的觀察,萬菱匯店的奈雪之前人流量還是比較大的,因為下有地鐵,中有商鋪,上有寫字樓,是個人流非常大的位置,即使工作日過去,店內(nèi)也總是人滿為患,這家店運營至少也3年有余,店內(nèi)設施也已經(jīng)陳舊,而正佳廣場奈雪店雖也處于出口位置,但并是商場正門,日常流量并沒有那么大;
在萬菱匯升級為pro店后,我們看到面包數(shù)量減少,每次下班后過去都買不到,自然就只能去正佳廣場買,兩家商場距離只有幾十米,幾分鐘即可走到,至此,我們明白了奈雪的意圖;
?1、萬菱匯店人流量大,所以改為pro店,以銷售甜品、新創(chuàng)飲品為主,面包為輔,將之前買面包人流量引到正佳廣場店
?2、原正佳廣場店人流量較萬菱匯小,所以舊店不動,引入萬菱匯人流,提升單店銷量
?3、在人流量較大的商場開出新店且是pro店,增加pro店面數(shù)量,形成規(guī)模效應
?4、研發(fā)新品,增加奈雪的買“包”人數(shù),只在奈雪銷售,pro店不銷售
?5、在重點商場店內(nèi),不論是“奈雪還是pro店”都增加新品,增加客流
?6、奈雪的烘焙業(yè)務帶來營收占比較小,且投入成本較高,市場競爭壓力大,于是決定采用中央廚房制作,縮減成本
?7、奈雪本計劃讓用戶店內(nèi)食用面包,但大多數(shù)都是打包帶走,導?致部分店面閑置率較高,所以這類店面升級為pro店
當然,也有消息說,咖啡與茶的場景不一,茶偏向休閑,而咖啡則偏向休閑?商務的定位,所以奈雪推出咖啡是為了增加新的食用場景,從而增加新的人群,這種思路我理解,但這種看法我不理解,因為真要與星巴克的商務場景對比,奈雪要做的不止是增加咖啡品類,更是應該升級商務休閑場景,但無奈奈雪pro的店鋪風格仍與奈雪相似,沒有增加過多商務氛圍,且pro店在商務街區(qū)的店鋪也不夠密集,所以這個策略可能很難落地。
奈雪在天環(huán)廣場店的門頭上標有“BLABLABAR”的字符,應該是偏休閑的定位,商務風并沒有凸顯,選址策略也沒有也沒有非常偏重商務,如果按照與星巴克對標的思路,那奈雪也是蠻大膽,星巴克幾乎是純咖啡產(chǎn)品,奈雪雖然初期是純茶飲產(chǎn)品,但意圖通過增加產(chǎn)品品類來擴大消費群體,嘗試與咖啡店搶用戶,這點我們認為有些“思路清奇”,使用場景可能是為了滿足部分用戶同時也喜歡喝咖啡的需求,至于與星巴克或是其他咖啡品牌搶用戶,有點夸張了。
其實奈雪pro就是將之前奈雪的場景做了延伸,原來沒有咖啡配甜品的場景,只有茶飲配面包,在pro店試圖增加前者場景來擴大消費群體的同時保留老用戶,所以沒有完全去除之前的場景設計。
以上這幾點是依據(jù)廣州天河幾家店的調(diào)研得出,放大到全國,應亦是這個邏輯。
但還忽略了一個問題,就是在pro店推出后,我們發(fā)現(xiàn)奈雪的歐包體積在逐漸減小,雖然價格也隨之降低,如果沒有猜錯,應該是想減小面包體積,節(jié)省成本,增加甜品與茶飲的投入,來平衡開支,提升銷量;
因為之前奈雪的歐包的確體積較大,我們都是兩人分食一個,如果下午在店內(nèi)一邊飲茶一邊食用,根本都吃不完,可能奈雪也是看到了這個問題,畢竟線下店已經(jīng)運營3年之多,所以決定減小了面包的體積,對于企業(yè)來說,縮減成本,沒有問題,但對于我們消費者來說,就有點過不去了,現(xiàn)在的面包小到1人都不夠食用,且數(shù)量也在減小,看樣子奈雪是計劃較少店內(nèi)打包帶走的情況,增加店內(nèi)下午茶的場景,同時因為廣州甚至國內(nèi)做優(yōu)質(zhì)面包的店越來越多,競爭也越來越大,所以奈雪在考慮逐漸減小歐包的成本,畢竟pro店已經(jīng)開始由原來的人工烘焙面包改為機器烘焙。為的就是減少面包的制作成本,提高新品的投入,來提升銷量。
其實奈雪對于歐包的調(diào)整我們認為是有點“草率”了,雖然大多數(shù)消費者是將歐包打包帶走,減少了店內(nèi)食用的場景銷量,但也沒必要著急調(diào)整產(chǎn)品,畢竟在歐包上還沒有做過銷售策略,或許可以先考慮在歐包上多做些銷售調(diào)整,或是簡單的產(chǎn)品調(diào)整,比如打折銷售、捆綁銷售、細分場景的產(chǎn)品調(diào)整,這些都是可以再做測試的么,店內(nèi)就餐的人為什么購買歐包的人數(shù)較少,為什么喝飲品的多,為什么喝飲品不搭配歐包?
先把這些調(diào)研清楚,再得出結(jié)論做調(diào)整。據(jù)我們觀察,中國人其實大多數(shù)并沒有下午飲茶吃面包的習慣,但大多數(shù)有飲茶吃甜品的習慣,雖然pro店有做這樣的調(diào)整,但奈雪店其實最初也是可以做這樣的嘗試,先增加甜品,茶味青澀,完全可以搭配一款甜品共同食用,只需在產(chǎn)品上做些調(diào)整,研發(fā)即可下午茶場景中的產(chǎn)品收入。
簡單來說,奈雪在做降低成本,增加投入,提升銷量的戰(zhàn)略,這不是單店或某個城市的做法,而是企業(yè)整體的增長戰(zhàn)略;奈雪依然是品牌的“旗艦店”,主要銷售面包、飲品和部分零食為主,用于滿足周末逛街年輕人的需求,系統(tǒng)也并非自研;
而pro店的戰(zhàn)略意義在于新產(chǎn)品與新體驗,主要銷售咖啡、輕烘焙、甜品、新茶飲,零售化,用于滿足日常上班族在上下班旗艦的場景,pro店是體驗店、社區(qū)店、零售店綜合,且是從用戶端、門店端到供應鏈端的自研系統(tǒng)。
pro店雖然推出很多新產(chǎn)品,但開店帶來的成本依舊很大,所以就目前來講,奈雪與奈雪pro仍處于不斷測試迭代的過程中。
奈雪這種戰(zhàn)略十有八九是外資咨詢公司做的,沒意外就是MBB其中一家,本土咨詢公司通常不是這種思路,偉大航路咨詢的團隊90%以上都是外資咨詢公司過來的,對這種操作非常熟悉。
國內(nèi)頭部企業(yè)幾乎早在2000年外資咨詢公司剛進入中國時就已經(jīng)有過戰(zhàn)略咨詢的合作了,現(xiàn)在我們熟悉的一些新品牌也都與之有合作,并不稀奇。
戰(zhàn)略咨詢的工作其實就是:
了解過去——診斷現(xiàn)在——建議未來
咨詢其實是一種思維,就像醫(yī)生咨詢,有一天你生病了,醫(yī)生會詢問你最近有吃什么,喝什么,哪里不舒服,做初步檢查,從而得出結(jié)論,最后開出藥方,并建議之后注意哪些方面的問題。
所以,沿著這個思路,你會發(fā)現(xiàn)“萬物皆可咨詢”,不論是企業(yè)生病/人生病、企業(yè)升級/人多鍛煉身體、企業(yè)創(chuàng)新/人多提升自己,都是相通的。
至于戰(zhàn)略咨詢對于企業(yè)來說是屬于“外部智庫”還是“外部代工”,則取決于企業(yè)自身能力,如果企業(yè)自身就非常專業(yè),遇到某件事情,自己也會做,就像招商引資那么大工作量,但缺乏專業(yè)團隊配合,快速高效率做完;
但如果遇到某件事情,自己不會做,就像未來5年戰(zhàn)略規(guī)劃、新市場進入、競爭對手研究等問題,內(nèi)部團隊沒有那么非常強的專業(yè)性與經(jīng)驗,則咨詢公司起到的就不止是“代工”而是“專家”的角色了;
這個問題沒必要糾結(jié),不論是“代工”還是“專家”,咨詢公司的工作都是幫助企業(yè)解決問題,這是不變的。
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