持續(xù)攀升的出游熱度，使得酒店住宿預定爆滿，住宿價格上漲數(shù)倍有余。一些熱門景區(qū)、景點和公交樞紐附近更是漲價“重災區(qū)”。人們直呼“刺客”又來了的同時，不少業(yè)內(nèi)人士也表示的確“超出2019年同期的預訂情況”。那么問題來了，五一酒店價格到底為什么這么貴？酒店的調(diào)價機制又是怎樣的？

漲價的底氣在哪？

不少人在網(wǎng)絡上感嘆“打工人出差快住不起快捷酒店了。”北京難尋“400元以下的全季酒店”。早在距離五一假期還有1個多月，酒店的價格已經(jīng)在不斷上漲，北上深等城市尤為明顯。對于經(jīng)過疫情三年坎坷的商旅上下游企業(yè)而言，依靠打折開源的自救方式顯然已經(jīng)“過時”，漲價變成了板上釘釘?shù)氖虑椤?/p>

畢竟在2022年，不少酒店企業(yè)的財報還亮著虧損紅燈，甚至較2021年出現(xiàn)盈轉(zhuǎn)虧。目前，國內(nèi)規(guī)模最大的三家酒店企業(yè)為首旅如家、華住集團、錦江酒店，在這三家酒店中有兩家錄得虧損，虧損總額超過20億元，僅錦江酒店實現(xiàn)盈利。而今年，頗有種把這三年失去的都漲回來的架勢在。

在多家預訂平臺搜索不難發(fā)現(xiàn)，“五一”假期，從經(jīng)濟型、舒適型，到高檔型、豪華型的酒店及民宿，價格漲幅在2倍到3倍左右。像七天、漢庭、如家等經(jīng)濟型連鎖酒店的價格在“五一”假期都有所上調(diào)，很多平時售價200元到300元的房間，上調(diào)到500元以上，有的甚至超過千元。

與此同時，一張2023年全國各城酒店“五一”價格對比表在網(wǎng)上熱傳，引發(fā)網(wǎng)友熱議：“被這價格勸退了”……表格中列舉了上百個酒店“五一”價格和平日價格的對比，其中，陽朔的某寧遠居漲幅高達590%。

但是是所有酒店都在背刺游客嗎？

從北京部分民宿與酒店的價格趨勢來看，節(jié)假日期間的確都存在不同的漲價行為，但整體來看除個別酒店外漲幅均控制在200%-300%之間，甚至有個別民宿在五一期間逆勢降價。

酒店定價依據(jù)有哪些？

第一，供需關(guān)系。節(jié)假日期間，公眾扎堆出行，熱門城市和景區(qū)酒店爆滿，一房難求，這無疑給了經(jīng)營者漲價的底氣。

第二，成本同樣是一個關(guān)鍵因素。酒店員工在五一假期工作，用工成本自然隨之提高，包括布草洗滌廠等在內(nèi)的酒店相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)也是如此。另外，食品成本、能耗成本同樣需要計算在內(nèi)。外界只看到酒店上漲的價格，卻忽略了酒店上游持續(xù)上升的成本。

第三，就是平臺的因素。某民宿主理人認為，“坐地起價”也不一定就是商家的責任，“因為平臺要分整個房價的15%，而且各大平臺都有大數(shù)據(jù)做支撐，他們最愿意做所謂的‘收益管理’，對于頭部的優(yōu)秀產(chǎn)品，平臺甚至可以在節(jié)假日的時候，把他們的房間全部買斷，然后自由定價。”

攝圖網(wǎng)

經(jīng)濟學中有一種說法叫默契的合謀，價格上漲是公開行為，旺季一家酒店提價，其他同行也會根據(jù)情況加以跟進。雖然有業(yè)內(nèi)聲音認為，酒店業(yè)有必要專注于提高已售客房平均房價，既然市場熱度已經(jīng)超過了2019年，平均房價也應當對標2019年恢復。不過，酒店平均房價能否較快恢復，并不取決于酒店本身，還是取決于整體的市場環(huán)境。

價格由市場供需決定，政府“該出手時就出手”

面對酒店漲價，有網(wǎng)友評論道，“這都不能算割韭菜了，是拔韭菜吧”。那么問題來了，節(jié)假日酒店價格暴漲是否合法合規(guī)？

有政府定價、指導價、市場調(diào)節(jié)價、自主定價幾種，酒店實行的是市場調(diào)節(jié)價，只要明碼標價，不價外加價就不涉嫌違法違規(guī)。

2010年，國家發(fā)改委等三部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于規(guī)范酒店客房市場價格的意見》提出，旅游熱點區(qū)域和大型活動場所周邊地區(qū)可根據(jù)價格法的規(guī)定，對酒店客房價格實施最高限價等臨時價格干預措施，保證酒店客房價格的基本穩(wěn)定。對于具體限價標準，國家并沒有統(tǒng)一的區(qū)間，由各地自行把握。

來源國家發(fā)改委

在特殊時期，酒店實行政府指導價。

比如，從2011年起，海南明確規(guī)定旅游飯店客房價格主要實行市場調(diào)節(jié)價。主要節(jié)假日、重大活動期間可以實行政府指導價。在2022年消博會期間，?？谒新糜物埖昕头績r格實行政府指導價。在實施政府指導價期間，?？谒新糜物埖甑目头繉嶋H交易價格，不得高于2019年3月1日至5月31日期間該旅游飯店同等房型、同等服務條件客房的最高交易價格。

又如，近年來每逢洛陽牡丹文化節(jié)，河南洛陽就對城市區(qū)客房價格實行價格指導，以控制漲幅。

而最近出圈的淄博也及時出手，淄博政府在2023年“五一”假期前后，在全市范圍內(nèi)對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。按3月1日至3月31日賓館酒店各類型客房平均實際成交價格（包含線上、線下所有實際交易結(jié)算金額），上浮超過50%的，按哄抬價格行為予以查處。在假期開始的第一天，淄博一酒店就因漲價1.5倍被立案調(diào)查。此外，浙江省市場監(jiān)管局公布了“99元睡大廳沙發(fā)”事件的調(diào)查結(jié)果，涉事酒店因虛假宣傳被立案調(diào)查。

來源淄博市市場監(jiān)督管理局

西南大學經(jīng)濟管理學院曹露和宋杰發(fā)表的《政府價格干預是市場經(jīng)濟中增大社會福利的必要條件》一文中表示：“自由價格機制是市場經(jīng)濟的基礎(chǔ)性機制,但并不意味著就不需要政府干預。在市場經(jīng)濟中，由于壟斷、外部經(jīng)濟效應、信息不對稱、公共物品、市場投機、群體性的非理性行為的存在，以及實現(xiàn)社會保障的需要和政府投資的介入，使得價格干預成為必要。合理的價格管制是經(jīng)濟效率和社會福利達到最大化的必要條件。”

因此，經(jīng)營者的利益與生存最終依賴消費者，在價格法和消費者權(quán)益保護法沒有明確界定的前提下，政府也會發(fā)揮保護消費者利益的作用，對價格進行合理調(diào)控。

消滅“酒店刺客”，需釜底抽薪

盡管價格由市場供需關(guān)系決定，但是經(jīng)營者和消費者之間已成交的訂單不得隨意毀約，這既是常識，也是誠信之道。

某些商家總認為熱門時期就是“皇上的女兒不愁嫁”，漲個價、退個單，顧客又能奈我何，“宰”完一個還有下一個。不少商家退訂的理由五花八門，有“房間裝修論”“保證金未交論”“系統(tǒng)錯誤論”“換老板”等，甚至還有詛咒自己酒店倒閉的，目的只有一個，讓消費者退單。但殊不知，熱度如此集中的假期終究有限，只是為了幾單訂單，便砸了自家招牌，甚至影響了游客對一座城市的整體印象，未免得不償失。品牌形象建立“從善如登，從惡如崩”，對此，熱門旅游城市更有必要打好預防針，做好源頭管控。

雖然平臺與政府出手管控，一些民宿與酒店，接受了1.5倍罰金還有降低流量處理，但比起五一的盈利，商家寧愿接受處罰的，況且預定平臺不止一家，暴利蒙蔽了一些商家的眼。對于這部分商家尤其對于惡意退單的商家，理當罰到痛處、以儆效尤，維護好市場秩序，守護好出游環(huán)境。

攝圖網(wǎng)

對于酒店民宿一方，也應該認識到，在市場強勢復蘇之際，除了漲價之外，對于堅持長期主義的酒店品牌而言，洞悉市場需求變化并且根據(jù)這些改變調(diào)整策略更為重要，因為市場需求量最終都會回歸平穩(wěn)期，讓酒店長期走下去的并非是漲價。

如果不能推出更有特色和品質(zhì)更高的產(chǎn)品，不斷提升服務水平，切實優(yōu)化消費體驗，讓消費者感到物有所值，只是一味想走走捷徑，效果往往適得其反。

酒店刺客何時能從根本解決？

如果對比中美酒店集團的財報會發(fā)現(xiàn)，美國很少出現(xiàn)節(jié)假日暴漲的情況——美國酒店四個季度的營收相對均衡，而中國酒店總是第二、三季度迎來短期的業(yè)績暴漲。背后的原因是人手握幾十天的年假，說走就走。而絕大多數(shù)中國人，都只在五一、十一有假可休，他們不得不和成千上萬人在泰山步道，長城臺階中，活成假期旅游實時熱搜里的一個背景。

今年五一酒店價格的暴漲，顯然不代表老百姓在過去三年掙了大錢。但悶了這么久的中國人的確想要出去走走了，一面是剛需，一面是不得不去接受“解封后一個長假就掏空三年旅行經(jīng)費”的可能性。從長遠來看，只有帶薪休假全面落地，公眾自主錯峰出游，才能化解市場結(jié)構(gòu)性供需矛盾，為酒店任性漲價釜底抽薪。

封面源于攝圖網(wǎng)。