狂攬555億，15000+門店，鳴鳴很忙憑何叫板盒馬？

零售新風(fēng)向！鳴鳴很忙打破格局，盒馬如何守住 “城池” ？

深讀商業(yè)（shendushye）

作者 |?胡斐

編輯 |?劉滿心

鳴鳴很忙，這個在零食賽道如魚得水的品牌，竟一口氣推出了 30 款自有品牌產(chǎn)品，公然向盒馬發(fā)起了挑戰(zhàn)。

零售市場的游戲規(guī)則，何時變得如此撲朔迷離？

傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新物種之間的競爭邏輯，已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化。

過去，企業(yè)們依靠“護城河”模式，試圖通過渠道、品類、模式等壁壘來保護自己。

但如今，這些壁壘正在紛紛崩塌。

渠道不再單一，線上線下的融合成為常態(tài)；品類不再固定，跨界經(jīng)營成為新風(fēng)尚；模式不再僵化，創(chuàng)新成為企業(yè)生存的法寶。

一、鳴鳴很忙VS盒馬：零售新戰(zhàn)場的生存法則

曾經(jīng)，渠道、品類、模式等傳統(tǒng)壁壘堅不可摧，大賣場憑借規(guī)模效應(yīng)筑起防線，生鮮超市則以獨特性自成一派。

但如今，這些壁壘正被徹底打破。

永輝超市就是個典型例子，它通過“胖東來調(diào)改”大膽重塑經(jīng)營模式，商品結(jié)構(gòu)從“泛需求滿足”轉(zhuǎn)向“高頻剛需服務(wù)”，重心也從追逐利潤轉(zhuǎn)向“經(jīng)營用戶”。

這一調(diào)整成效顯著，單店日銷最高提升了8-15倍。

行業(yè)核心競爭力已悄然位移，消費者需求適配能力和快速迭代能力，成為決定勝負的關(guān)鍵。

跨界競爭也隨之愈演愈烈。

鳴鳴很忙從零食領(lǐng)域跨界到超市業(yè)務(wù)，庫迪咖啡試水便利店賽道，全家便利店則拓展至服裝美妝領(lǐng)域。業(yè)態(tài)邊界的模糊化趨勢愈發(fā)明顯。

這種“無邊界”競爭對企業(yè)提出了極高要求，不僅需要跨品類的整合能力，更要通過差異化服務(wù)增強用戶黏性。

下沉市場，這片零售企業(yè)激烈爭奪的核心戰(zhàn)場。

盒馬頗具前瞻性地將30%的新店布局在二三線及縣城，鳴鳴很忙也毫不示弱，近三成門店進駐鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

這背后的驅(qū)動力是下沉市場高達9%的增速，比高線城市高出2個百分點，且未來消費增量預(yù)期高達66%。

只是，下沉市場并非坦途，簡單復(fù)制成熟模式難以成功。

下沉市場的消費需求呈現(xiàn)出明顯的分層特征。

一方面，消費者對性價比有著強烈追求，折扣零食店的火爆便是證明。

另一方面，對品質(zhì)服務(wù)的升級需求也日益凸顯，盒馬鮮生的生鮮標(biāo)準(zhǔn)在下沉市場同樣受歡迎。

這就要求企業(yè)在“低價”與“質(zhì)價比”之間找到平衡。例如，社區(qū)零售通過便利店、社區(qū)生鮮店等小業(yè)態(tài)，滿足了消費者對便捷性的需求。

同時，本地化供應(yīng)鏈能力至關(guān)重要。

即時零售的蓬勃發(fā)展高度依賴本地化采購與配送網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化。美團、京東等巨頭通過區(qū)域化供應(yīng)鏈大幅降低了履約成本。

而競爭同質(zhì)化風(fēng)險也不容小覷，零食店“超市化”、生鮮店“折扣化”等現(xiàn)象導(dǎo)致業(yè)態(tài)趨同。企業(yè)必須通過特色定位或技術(shù)賦能實現(xiàn)差異化競爭。

在探索新增長點方面，零售企業(yè)正積極采取“跨界+細分”的策略。場景融合方面，即時零售與生鮮電商、外賣平臺緊密合作，構(gòu)建起“一站式”消費場景；購物中心也別出心裁，引入植物園、微度假體驗等元素強化線下體驗。

細分賽道更是爆發(fā)式增長。

寵物經(jīng)濟、銀發(fā)經(jīng)濟、悅己消費等垂直領(lǐng)域成為拉動行業(yè)增長的強勁引擎?！肮茸拥辍睉{借情緒消費吸引年輕人，化妝品品牌借助社交媒體精準(zhǔn)營銷收獲良好效果。新物種實驗也不斷涌現(xiàn)，家庭型購物中心T10探十里首年營收破10億，顯示出復(fù)合業(yè)態(tài)的巨大潛力。

鳴鳴很忙若要搶盒馬的生意，就需要在業(yè)態(tài)融合與創(chuàng)新方面大膽嘗試。一方面，積極跨界拓展業(yè)務(wù)邊界；另一方面，深入挖掘細分賽道的機會。比如，將零食業(yè)務(wù)與社區(qū)服務(wù)、親子體驗等相結(jié)合，創(chuàng)造出與眾不同的消費場景。

在價格戰(zhàn)與同質(zhì)化競爭的雙重壓力下，供應(yīng)鏈能力已成為企業(yè)競爭的終極壁壘。全鏈路數(shù)字化是提升供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵手段，AI和大數(shù)據(jù)廣泛應(yīng)用于庫存管理、需求預(yù)測等環(huán)節(jié)。即時零售企業(yè)通過智能路徑規(guī)劃顯著提升了配送效率。

垂直整合也備受企業(yè)青睞。鳴鳴很忙借鑒“國美模式”，憑借強大的供應(yīng)鏈輸出支撐品類擴張；永輝則通過調(diào)改不斷強化生鮮直采能力。

綠色與彈性供應(yīng)鏈建設(shè)也不容忽視，環(huán)保包裝、本地化倉儲的應(yīng)用有效減少了資源浪費，柔性供應(yīng)鏈能更好地應(yīng)對需求波動。

二、進化的唯一路徑

2025年零售行業(yè)的競爭，可不是什么溫柔的游戲，而是一場對需求解構(gòu)與重構(gòu)能力的激烈廝殺。別以為還是靠老一套的“賣貨”思維就能混日子，那可大錯特錯了。如今，企業(yè)得在三個關(guān)鍵方面持續(xù)進化，才能在這場混戰(zhàn)中站穩(wěn)腳跟。

先說用戶洞察，這可不是簡單的市場調(diào)研那么膚淺。得從傳統(tǒng)的“賣貨”思維里徹底跳出來，轉(zhuǎn)向“經(jīng)營情緒與體驗”。你得深入挖掘那些悅己消費等新興需求，精準(zhǔn)把握消費者的情感訴求和心理期望。

別小看這些，這可是決定消費者是否愿意掏腰包的關(guān)鍵因素。

再來說說模式創(chuàng)新，這可不是小打小鬧就能搞定的。得堅決打破業(yè)態(tài)邊界，以“小步快跑”的方式積極試錯新物種。比如，“咖啡+便利店”這種創(chuàng)新業(yè)態(tài)組合，就得大膽去嘗試，不斷探索適合市場需求的新模式。

最后來說說效率革命，這可是以供應(yīng)鏈為核心的大戲。努力實現(xiàn)成本、速度、彈性的完美平衡，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，降低運營成本，提高配送速度，增強應(yīng)對市場變化的彈性。

說到這，就不得不提胖東來的案例了。它的“調(diào)改”可不是終點，而是持續(xù)適應(yīng)市場變化的新起點。這零售業(yè)的終局啊，或許并非“一家獨大”的局面，而是企業(yè)通過動態(tài)調(diào)整，在規(guī)模效應(yīng)與個性化需求之間尋找到最佳平衡點。

想當(dāng)年，電商的迅猛崛起給傳統(tǒng)商超模式帶來了巨大沖擊，盒馬為代表的新零售模式一度被寄予厚望。

盒馬早期確實給消費者帶來了全新的購物體驗，將營銷場景從店內(nèi)延伸至網(wǎng)上，30分鐘配送滿足即時需求，生鮮商品也讓人耳目一新。但盒馬高估了流量的價值，卻低估了線下消費的慣性。一路狂飆式開店，結(jié)果卻敗在了“盈利”這一關(guān)鍵問題上。重資產(chǎn)模式的配送體系，履約成本極高，攤薄了線上訂單的利潤。這種“燒錢搶市場”的互聯(lián)網(wǎng)思維，在線下零售市場可行不通。

于是，盒馬開始調(diào)整經(jīng)營模式，從“規(guī)模換利潤”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爱a(chǎn)品換利潤”。重塑供應(yīng)鏈，全力打造產(chǎn)品力；集中力量拓展核心業(yè)態(tài)，通過拓展加盟店加速下沉。盒馬的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，是新零售行業(yè)發(fā)展的一個縮影。流量紅利并不一定能被充分轉(zhuǎn)化，最終還是會回歸到消費者本身的消費需求和習(xí)慣。

在這樣的背景下，“新零售”不需要被過度“神話化”。獲取流量的同時，如何憑借獨特的供給能力和服務(wù)能力留住消費者，才是零售行業(yè)的本質(zhì)。

于是，一批“零售新物種”嶄露頭角。

鳴鳴很忙跨界超市賽道，推出“社區(qū)折扣超市”；名創(chuàng)優(yōu)品進軍即時零售，打造“24小時超級店”；盒馬也開始學(xué)習(xí)山姆，著力打造網(wǎng)紅爆品。

這些零售商超的改造舉措，本質(zhì)上都是圍繞供應(yīng)鏈效率、自有品牌建設(shè)和消費體驗展開的。

先說供應(yīng)鏈效率，這可是零售新物種的撒手锏。

過去，KA模式加價率高達15%～30%，電商平臺通過減少流通環(huán)節(jié)展現(xiàn)出價格優(yōu)勢。

如今，零售新物種嘗試通過垂直供應(yīng)鏈復(fù)制價格優(yōu)勢。鳴鳴很忙憑借龐大的門店規(guī)模，掌握了更強的供應(yīng)鏈話語權(quán)，自有品牌產(chǎn)品售價比市場價低20%～30%。

當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)線下實體店也能提供低價且品質(zhì)優(yōu)良的商品時，線上渠道的“全網(wǎng)最低價”優(yōu)勢便不再穩(wěn)固。

總之，未來，誰能以更低成本覆蓋更多需求，誰就有機會在存量市場中搶占增量。

三、“1 + 1＞2”的戰(zhàn)略融合顯效

回頭看，2025年2月17日，“2025鳴鳴很忙省錢戰(zhàn)略發(fā)布會”在北京國家游泳中心（水立方）盛大召開。

鳴鳴很忙公布了2024全年的亮眼成績：零售額突破555億元，在營門店數(shù)超15000家。鳴鳴很忙的門店數(shù)和收入已位列全國零食連鎖行業(yè)第一。

現(xiàn)場，鳴鳴很忙創(chuàng)始人趙定首次提出“量販零食3.0”的發(fā)展方向，指出高質(zhì)價比、食品安全、供應(yīng)鏈優(yōu)化將成為行業(yè)未來發(fā)展的核心驅(qū)動力。還發(fā)布了6款自有品牌產(chǎn)品，并宣布雙品牌升級及3.0店型也將全面鋪開。量販零食行業(yè)由此邁入以“質(zhì)價比”為核心的3.0時代。

同時，鳴鳴很忙集團CFO王鈺潼也首度公開發(fā)聲：“2025年，鳴鳴很忙的重心會調(diào)整到能力建設(shè)上，將更加體系化地將經(jīng)驗和能力沉淀下來，形成機制，以快速響應(yīng)需求?！?/p>

2024年，鳴鳴很忙（原零食很忙與趙一鳴零食合并后新品牌）的業(yè)績表現(xiàn)令人矚目，王鈺潼將這一成就歸功于雙品牌的快速融合。

2021年至2023年間，零食很忙與趙一鳴零食相繼完成數(shù)輪融資，資金總額驚人，為它們的快速擴張奠定了堅實基礎(chǔ)。

合并后的鳴鳴很忙，如同零售界的“新星”，在2023年便以238.65億元的銷售規(guī)模、7000家門店的數(shù)量，躋身中國連鎖經(jīng)營協(xié)會TOP100榜單。而僅僅一年之后，其銷售規(guī)模和門店數(shù)量均實現(xiàn)成倍增長，成為量販零食賽道的領(lǐng)軍品牌。

面對如此迅猛的發(fā)展，王鈺潼卻顯得格外冷靜。他坦言，規(guī)模越大，責(zé)任與挑戰(zhàn)也就越多。在他看來，無論是國際巨頭Aldi、Trader Joe’s、山姆，還是國內(nèi)佼佼者胖東來、盒馬，都是值得學(xué)習(xí)的榜樣。

這些企業(yè)在情緒體驗、品質(zhì)質(zhì)量、價格效率上各有千秋，而鳴鳴很忙要做的，就是在這三個方面都做到極致。

零售市場的變化卻悄無聲息。從賣方市場到買方市場的轉(zhuǎn)變，沒有“莊嚴的宣告”，也沒有“善意的提醒”。如果零售企業(yè)不敏銳洞察市場變化，不積極調(diào)整策略，那么消費者自然會選擇用腳投票。

王鈺潼深知這一點，因此他強調(diào)，生意不會消失，只會轉(zhuǎn)移。只有緊跟消費者的情緒變化，甚至走到他們需求的前面，才能在這場零售大戰(zhàn)中立于不敗之地。

為了更好地滿足消費者需求，鳴鳴很忙正式發(fā)布了雙品牌IP形象升級方案。以“M”為核心元素，全新“小忙”牛仔與“小鳴”超人超級符號亮相，并推出了全新的品牌口號和品牌主題曲。

這一系列動作，不僅提升了品牌的辨識度，也讓消費者對“省錢”這一品牌價值有了更深刻的認知。

【結(jié)語】

總之，新零售行業(yè)的格局也在悄然發(fā)生變化。

曾經(jīng)以創(chuàng)新購物體驗和線上線下融合模式脫穎而出的盒馬，如今卻面臨著盈利難題。為了破解這一難題，盒馬開始積極調(diào)整策略，重塑供應(yīng)鏈，打造核心產(chǎn)品力，并加速業(yè)態(tài)拓展與下沉。

就在盒馬努力尋求突破的時候，鳴鳴很忙卻異軍突起。憑借紅標(biāo)、金標(biāo)系列滿足消費者多元化需求，同時在產(chǎn)品安全和信息透明度方面樹立新標(biāo)桿，鳴鳴很忙贏得了消費者的廣泛信任。通過加碼自有品牌、提升利潤率，并以差異化優(yōu)勢吸引大量顧客，鳴鳴很忙的競爭力進一步增強。

特別是其3.0店型的全面鋪開，更是通過品類精選、價格合理、購買便利等方式，重構(gòu)了成本結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了總成本領(lǐng)先。

如今，零售行業(yè)的格局已被徹底改寫。曾經(jīng)的零售巨頭盒馬，正重新審視自己的市場地位，謀劃未來之路。而鳴鳴很忙，這個新零售領(lǐng)域的“新星”，則正以驚人的速度崛起，成為行業(yè)的新寵。