數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)戶均成熟大家電數(shù)量早已過(guò)“1”，存量換新已成為近年來(lái)家電行業(yè)的終極命題。

據(jù)GfK 2021年8月發(fā)布的《以“家”之名，定義舒適新生活》主題報(bào)告，人均家電購(gòu)買(mǎi)力逐年上漲，品質(zhì)型產(chǎn)品成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的主流，集成化、套系化和場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)漸成家電行業(yè)新戰(zhàn)場(chǎng)。

實(shí)際上，這正源于家電市場(chǎng)的三場(chǎng)“時(shí)代之風(fēng)”，即家電下鄉(xiāng)普及潮為需求升級(jí)打下基石、房地產(chǎn)精裝潮為套系化發(fā)展點(diǎn)撥了前路、網(wǎng)絡(luò)及智能化浪潮則為智慧廚居指明了方向。以方太等為代表的廚電弄潮兒們，也在這過(guò)程中積蓄力量并升級(jí)理念。

時(shí)至今日，距方太推出第一款智能產(chǎn)品已25年、第一款套系產(chǎn)品也已17年，消費(fèi)者的需求隨廚居理念的發(fā)展水漲船高，當(dāng)下最能打動(dòng)消費(fèi)者的“理想廚居樣板”在哪里？

「?01?」

一間廚房，幾多角色

廚房，早已不只是解決吃飽的地方。

我們知道，消費(fèi)者的需求分為三層：物質(zhì)需求、情感需求、精神需求，這也是家電的進(jìn)化方向。以前廚房只是解決溫飽的問(wèn)題，工具屬性突出，而今天廚房空間正成為中國(guó)家庭改善家庭關(guān)系和追求高品質(zhì)生活的突破點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新正在圍繞滿足情感需求和精神需求而展開(kāi)。

無(wú)論是單身貴族、三口小家還是四世同堂，使用廚房的場(chǎng)景都變了。比如，一個(gè)人生活，做飯不僅是給自己吃，還要秀給朋友們；兩口之家，越來(lái)越多的夫妻愿意共同走進(jìn)廚房，把勞動(dòng)的過(guò)程變成增進(jìn)情感的機(jī)會(huì)；三口之家，家長(zhǎng)在做家務(wù)的同時(shí)，也需要與孩子實(shí)時(shí)互動(dòng)，有助于孩子身心的健康成長(zhǎng)和親子關(guān)系的和諧發(fā)展，還可以將廚房變成家庭教育的一部分；三世或者四世同堂，烹飪飲食活動(dòng)相關(guān)的話題無(wú)疑是代際間交流和互動(dòng)最易切入的點(diǎn)，廚房空間成了這些家庭中促進(jìn)家庭關(guān)系最重要的家居空間。

廚房突破傳統(tǒng)的烹飪和就餐功能，以飲食活動(dòng)為樞紐，升級(jí)了五大功能，成為兼具烹飪飲食、情感交流、社交溝通、學(xué)習(xí)技能和休閑娛樂(lè)功能的社會(huì)空間，重新定義家庭生活的中心。

但請(qǐng)不要忘了，這一切都由一間小小的廚房來(lái)承載，對(duì)廚電廠商意味著任務(wù)難度的陡增。

在1996年，方太解決時(shí)下的功能需求，一款全球獨(dú)創(chuàng)的A系列深型吸油煙機(jī)即刻引爆市場(chǎng)；在2005年，方太打破美學(xué)割裂，推出中國(guó)第一套具有整體化設(shè)計(jì)風(fēng)格的煙灶消廚房三件套，以“銀家三系”形成風(fēng)潮；在2013年，方太又以智能性能單品——近吸直排智能風(fēng)魔方受到追捧……

但在今天，面對(duì)更為復(fù)雜、立體的消費(fèi)需求，想“畢其功于一役”，顯然沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。但這場(chǎng)“九九歸一”之戰(zhàn)，不能不打。

「?02?」

頭雁領(lǐng)航，突破在即

立足于高端，讓方太的視野比別人都更遠(yuǎn)一步，也讓用方太的行動(dòng)來(lái)預(yù)測(cè)行業(yè)，更精準(zhǔn)一些。就如“手機(jī)發(fā)展看蘋(píng)果”一樣，巨頭的腳步是業(yè)內(nèi)其它企業(yè)的重要參考。

從方太近些年的動(dòng)作來(lái)看，集成化、智能化確實(shí)是其兩大發(fā)展方向，這與行業(yè)趨勢(shì)一致。但就其發(fā)展路線來(lái)說(shuō)，也有一些獨(dú)特的特征。

其一，垂直極客。在這個(gè)快速變化的時(shí)代，場(chǎng)景好比“江山“，總是激起廠商們的搶奪欲。但方太卻堅(jiān)守廚房場(chǎng)景，一守近三十年，耐得住寂寞。

但凡這場(chǎng)景里有的，它都要做到最好；但凡這場(chǎng)景需要的，它都第一個(gè)嘗鮮。譬如其燃?xì)庠?，每年都在打破熱效率值上的“不可能”，而一旦?chuàng)新出了洗碗機(jī)，就能拿出關(guān)鍵創(chuàng)新的“高能氣泡洗”。

這就意味著，廚房里的每一個(gè)需求，它都不會(huì)放過(guò)且次次苛求自己做到最好。廚房場(chǎng)景的 “廣度”和極致技術(shù)的“深度”，都可以在這里得到線索。

其二，拒絕“偽打通”。作為高端品牌，方太是最早洞悉一體化趨勢(shì)的廠商，也最早開(kāi)始成套化嵌入式探索。2008年，它推出國(guó)內(nèi)首個(gè)嵌入式成套設(shè)計(jì)5件套“銀睿五系”，中國(guó)廚電成套化嵌入式時(shí)代就此展開(kāi)?？赡苷蛉绱?，它所追求的“套系”與“集成”一直與行業(yè)有著顯著的區(qū)別。

方太的思路更加像空間站中的“多模塊目標(biāo)優(yōu)化”，并非簡(jiǎn)單的功能疊加或空間組合，而是追求底層思路的打通。比如此前推出的方太集成烹飪中心，創(chuàng)造性將“N個(gè)烹飪廚電”集成為“1個(gè)烹飪中心”，在體驗(yàn)上達(dá)成了大一統(tǒng)。

方太在智能功能上也更追求體驗(yàn)打通。2018年，其率先推出FOTILE FIKS智能生活家系統(tǒng)，是業(yè)內(nèi)首個(gè)集線上互聯(lián)與線下體驗(yàn)、社交分享于一體的“整體廚房智能生態(tài)系統(tǒng)”，可以說(shuō)是這一階段的最佳實(shí)踐。

其三，終極顏控。按理說(shuō)，這不是極客該追求的，但方太偏偏如此。早在2007年底，方太便與世界頂級(jí)設(shè)計(jì)公司IDEO達(dá)成戰(zhàn)略合作，其2008年的高端套系即出自雙方合作之手，并獲得了2008年IF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。實(shí)際上，其一直追求的“嵌入式”“一體化”產(chǎn)品路線也與這種美學(xué)追求密不可分。

不過(guò)，極客與顏控在一起的好處，就是容易做出最驚艷的產(chǎn)品，甚至在配色上引領(lǐng)行業(yè)潮流。比如，蘋(píng)果的白色和香檳金，戴森的黑鎳與紫紅。對(duì)于廚房來(lái)說(shuō)，業(yè)界習(xí)慣了黑色與金屬色，也許合二為一的方太，能帶來(lái)一種全新的審美風(fēng)潮。

至于懂懂個(gè)人看來(lái)，則更期待一種能打破廚房的邊界，讓廚房與整體家居完美融合的全新設(shè)計(jì)理念。

「?03?」

一步就位，箭在弦上

實(shí)際上，談及以上并非一時(shí)興起，而是受到這兩天方太最新的廣告片啟發(fā)。

這條廣告片，是方太與陳坤聯(lián)手打造的視頻，題為《不易之客》。視頻中，陳坤帶領(lǐng)用戶體驗(yàn)了全套的智能廚電，其優(yōu)雅、閑適的姿態(tài)，也不禁讓人對(duì)高端廚房套系有了更多美好的想象——相比過(guò)去，我們還可以擁有更多。

好消息是，方太秋季新品也將在26日晚間發(fā)布，一些方向已透露出來(lái)。昨天，圈中不少好友都看到了方太這條微博，看來(lái)打造“廚房第三色”還真在方太的計(jì)劃之中。

除卻以上，懂懂最為期待的，還是方太在智慧廚居上的探索。

由于家電集中、需求復(fù)雜，廚房場(chǎng)景在六大家居場(chǎng)景中，一直位列智慧化潛力榜首。但是由于其中所匯集的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域太多，如燃?xì)?、電氣、空氣、水，又涉及?chǔ)藏、烹飪、洗滌，堪稱(chēng)工況最復(fù)雜之場(chǎng)景。

產(chǎn)業(yè)十年智能化的探索，其中多多少少有些誤區(qū)和彎路，很多新功能、新技術(shù)看上去很炫酷，但是用戶價(jià)值并不明顯。從用戶體驗(yàn)出發(fā)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)正在從單品智能、智能互聯(lián)向主動(dòng)智能演進(jìn)。我們很期待看到此次方太在這方面再度突破，更為整個(gè)行業(yè)指明新的方向。

作為專(zhuān)業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，方太今年新品發(fā)布會(huì)的主題是“給未知 一個(gè)位置”。陳坤的短片，讓人們對(duì)未來(lái)廚房有了更多期待——大家也能活出陳坤的樣子。

深耕高端廚電領(lǐng)域數(shù)載，方太在成套化、美學(xué)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品智能上不斷進(jìn)化，已成為中國(guó)廚電行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的高端引領(lǐng)者。身后有無(wú)數(shù)的成功，前方也有太多的未知。而方太此次發(fā)布的全新套系，又將為我們帶來(lái)哪些新理念呢？拭目以待。

與此同時(shí)，在這次方太的預(yù)熱廣告中，有一組特別吸引人。

• “看我如何擺平？”
• “這次真的擺平了！”
• “擺平了誰(shuí)？”

從海報(bào)來(lái)看，方太有望在“平嵌”工藝和美學(xué)上觸達(dá)新高度。懂懂猜想有兩種可能：一是此前的方太集成烹飪中心X20系列上采用的“超薄近吸科技”又有新高度，二是方太引入新家電進(jìn)入此場(chǎng)景，比如冰箱。

作為儲(chǔ)存中心，冰箱是食材存儲(chǔ)的開(kāi)始，也是菜品歸集的結(jié)束。如果方太能補(bǔ)上這樣一環(huán)，將實(shí)現(xiàn)前中后、涵蓋儲(chǔ)烹洗三位一體的一體化和智慧化。

【總結(jié)】

經(jīng)歷橫盤(pán)調(diào)整，家電市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出市場(chǎng)存量化特征，行業(yè)正處于一個(gè)關(guān)鍵的十字路口：一方面，用戶需求不斷升級(jí)，消費(fèi)者追求解放雙手、高效輕松、健康樂(lè)活、極簡(jiǎn)精致的生活趨勢(shì)；另一方面，家電廠商、家電企業(yè)也在各個(gè)細(xì)分方向上做著多元的探索，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新價(jià)值不斷涌現(xiàn)，智能化、節(jié)能化、健康化、協(xié)同化成為未來(lái)家電的發(fā)展方向。

近十年，在消費(fèi)需求與技術(shù)創(chuàng)新的雙重作用下，中國(guó)廚電企業(yè)開(kāi)始逐漸走到產(chǎn)業(yè)的潮頭，從跟隨者到引領(lǐng)者，逐步樹(shù)立了一些品類(lèi)的高端標(biāo)桿。比如，以前提起高端手機(jī)首先想到蘋(píng)果，高端電視首先想到三星，現(xiàn)在說(shuō)到高端廚電大家首先就會(huì)想到方太。

今天的消費(fèi)升級(jí)，本質(zhì)是生活方式的重塑和生活品質(zhì)的提升。而隨著中國(guó)品牌在高端領(lǐng)域的突破，以方太為代表的高端廚電品牌，用創(chuàng)新產(chǎn)品定義消費(fèi)者的幸福生活，同時(shí)引領(lǐng)著行業(yè)的創(chuàng)新方向。

方太2022年度幸福發(fā)布會(huì)，將于10月26日晚上19：00啟動(dòng)。行業(yè)風(fēng)向標(biāo)又要來(lái)指引方向了，讓我們拭目以待，方太會(huì)展示什么樣的高端，什么樣的幸福，什么樣的產(chǎn)業(yè)新風(fēng)向。