12月初的疫情防控政策大調(diào)整可以說是住宿市場(chǎng)苦等的“甘霖”，因?yàn)樽?020年疫情開始到2022年，今年被認(rèn)為是住宿市場(chǎng)最艱難的一年。

根據(jù)中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《中國(guó)旅游住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022—2023）》內(nèi)容顯示，我國(guó)住宿業(yè)景氣指數(shù)今年處于低谷期，在政府紓困政策促進(jìn)、企業(yè)積極展開自救和不斷創(chuàng)新突破下，大部分住宿企業(yè)堅(jiān)持了下來，但一個(gè)趨勢(shì)也變得更加明顯，就是發(fā)展重心回歸到運(yùn)營(yíng)服務(wù)和資產(chǎn)管理。

這對(duì)于定位運(yùn)用服務(wù)商角色的企業(yè)來說，所面臨的壓力越來越大，在市場(chǎng)大環(huán)境不佳的情況下如何能助力投資人持續(xù)優(yōu)化管理與效率，保持甚至是提升盈利能力，成為該類公司需要證明自己價(jià)值，給投資人吃“定心丸”的硬核考驗(yàn)。

在浙江溫州經(jīng)營(yíng)酒店生意的吳先生顯然是“賭”對(duì)了自己的加盟決定，從計(jì)劃投資經(jīng)營(yíng)酒店到落地推進(jìn)，他趕在了疫情的動(dòng)蕩期，對(duì)于在這樣備受沖擊的市場(chǎng)環(huán)境下以單體模式自己經(jīng)營(yíng)，所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)太大。選擇加盟一個(gè)品牌，幫助自己進(jìn)行專業(yè)的運(yùn)營(yíng)，是他能想到的，降低風(fēng)險(xiǎn)最有效方式。于是在同鄉(xiāng)朋友的推薦下加入了旅悅旗下的中端品牌“蔚徠”，并在今年市場(chǎng)大環(huán)境不好的情況下，依然實(shí)現(xiàn)了兩年半收回650萬投入成本的成績(jī)。再加之2023年市場(chǎng)疫情陰霾散去，市場(chǎng)即將迎來恢復(fù)期，對(duì)于明年的盈利，他充滿期待。

疫情期兩年半回本的酒店加盟是如何實(shí)現(xiàn)的？

高入住率是酒店能夠快速回本，實(shí)現(xiàn)盈利的重要因素之一。據(jù)吳先生介紹，他的酒店開業(yè)經(jīng)營(yíng)雖然趕上了疫情期，但因?yàn)榫€上及線下客源渠道拓展的不錯(cuò)，加之實(shí)現(xiàn)了初代會(huì)員的快速積累和較高復(fù)購(gòu)率，在疫情穩(wěn)定，不影響正常住客接待的情況下，他的酒店入住率可達(dá)84.5%。

溫州雙嶼店

而在對(duì)近些年訂單進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析后，他的酒店預(yù)訂有一半左右是來自官網(wǎng)直訂，且有45%的訂單是來自會(huì)員預(yù)訂。也就是說，疫情之下運(yùn)營(yíng)的兩年多時(shí)間，他的酒店已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的自有會(huì)員體系。

一組數(shù)據(jù)可以側(cè)面印證，兩年半時(shí)間收回投入成本的回報(bào)有多難取得。同樣是來自《中國(guó)旅游住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022—2023）》公布的一組有關(guān)投資與績(jī)效的數(shù)據(jù)顯示，2020年住宿業(yè)投資同比增速為負(fù)0.8%，2021年回升至6.63%，但預(yù)計(jì)2022年增速將會(huì)再次轉(zhuǎn)負(fù)，且 2021年住宿業(yè)企業(yè)整體負(fù)債率已高達(dá)79%，民營(yíng)企業(yè)更是高達(dá)89.5%。

在總結(jié)自己的“上岸”經(jīng)驗(yàn)時(shí)，吳先生把很大一部分原因歸結(jié)于選擇了適合自身的加盟品牌。吳先生加盟的蔚徠品牌是旅悅集團(tuán)旗下的核心酒店品牌之一，聞旅曾在此前關(guān)注過該品牌的加盟策略，彼時(shí)其提出的“單客房投入10萬元，一年即可營(yíng)收10萬元”的低成本投入和高回報(bào)率一度引發(fā)業(yè)內(nèi)的關(guān)注。

而吳先生加盟蔚徠品牌的時(shí)間要早于其推出模塊化加盟方案的時(shí)間，屬于一次性按照旅悅集團(tuán)提供營(yíng)建標(biāo)準(zhǔn)投入打造的清水物業(yè)。彼時(shí)旅悅集團(tuán)文旅事業(yè)部總經(jīng)理李論曾談到，酒店業(yè)主投資加盟一個(gè)品牌的最終訴求是收益回報(bào)，希望從品牌方獲得的賦能一方面是品牌加持；另一方面是通過經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以此來降低經(jīng)營(yíng)成本。

吳先生的蔚徠門店就是早期踐行旅悅賦能價(jià)值的門店之一。為了能幫助他的門店實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，這家店派駐了旅悅集團(tuán)的店長(zhǎng)，在店長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，為門店培養(yǎng)了一批專業(yè)的一線運(yùn)營(yíng)者，從人效上實(shí)現(xiàn)了專業(yè)、高效、全面，而在管理層面，蔚徠酒店主打的數(shù)智化服務(wù)，也幫助門店運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了人工與數(shù)智化的高效融合，由旅悅自主研發(fā)的XPMS系統(tǒng)成功打通線上線下通道，直連OTA平臺(tái)，還能一鍵智能定價(jià)、智能管理房態(tài)，快速解決門店各項(xiàng)問題，是協(xié)助吳先生酒店實(shí)現(xiàn)降本增效，快速收回投資成本的關(guān)鍵所在。目前蔚徠品牌的加盟服務(wù)也已經(jīng)最新升級(jí)到3.0版，更加注重“科技感”和“溫度”，并已落地三家門店。

溫州雙嶼店

旅悅集團(tuán)CMO朱宇佳在接受聞旅采訪時(shí)也表示，2022年對(duì)于旅悅來說，核心目標(biāo)之一是幫助加盟門店實(shí)現(xiàn)降本增效，另一個(gè)重要任務(wù)就是提升服務(wù)品質(zhì)，這一點(diǎn)是一直以來旅悅的初心，特別是在疫情艱難時(shí)期，借助于旅悅智控賦能能力的釋放，加之培訓(xùn)服務(wù)、金融產(chǎn)品服務(wù)、特色產(chǎn)品服務(wù)，酒店籌開賦能以及低價(jià)改造賦能，幫助了一批在疫情期間面臨品牌升級(jí)困擾以及服務(wù)能力升級(jí)需求的酒店業(yè)主解決了棘手的運(yùn)營(yíng)及盈利能力提升問題。

據(jù)了解，目前旅悅在酒店領(lǐng)域已經(jīng)推出了蔚徠、檀程酒店、柏納酒店、索性酒店、BeU、般藍(lán)酒店等多個(gè)新興酒店品牌。其中如吳先生加盟的蔚徠酒店已經(jīng)開業(yè)近60家，遍布國(guó)內(nèi)20個(gè)省份、36個(gè)城市。

從酒店到民宿，住宿生意的本質(zhì)是相同的

而根據(jù)朱宇佳的分享，旅悅這一年的深耕重心不僅僅在酒店領(lǐng)域，旅悅智控等賦能的價(jià)值體現(xiàn)在民宿運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)上也得到有效的驗(yàn)證，且切中鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目在經(jīng)營(yíng)管理上的痛點(diǎn)，幫助旅悅拿到多個(gè)鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目升級(jí)改造的品牌管理和運(yùn)營(yíng)權(quán)。目前花筑品牌下運(yùn)營(yíng)的民宿門店數(shù)量總計(jì)超過2000家，其中800多個(gè)門店分布在國(guó)內(nèi)4A、5A景區(qū)周邊。

隨著旅悅在科技加持，數(shù)智化運(yùn)營(yíng)能力提升的基礎(chǔ)上，對(duì)于一直以來的優(yōu)勢(shì)品牌花筑也進(jìn)行了品牌升級(jí)，推出了花筑奢，并在2022年對(duì)花筑奢準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了一輪升級(jí)。

據(jù)朱宇佳介紹，花筑奢品牌在2017年就已經(jīng)推出，“格調(diào)”、“精致”是這個(gè)品牌最明顯的標(biāo)簽，致力于為住客帶來高端、精致的度假體驗(yàn)。在疫情期間，民宿產(chǎn)業(yè)在周邊短途旅行需求的倒逼之下加速了產(chǎn)品的升級(jí)迭代，打造高端民宿也變得更加“卷”，不僅僅是有優(yōu)美的景色和酒店級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)就能夠滿足客人需求的，把民宿本身打造成為一個(gè)旅游目的地，可以在民宿里安心的住下，愉快的體驗(yàn)不同娛樂項(xiàng)目，足不出戶也能滿意離開，成為了民宿產(chǎn)品勝出的核心標(biāo)準(zhǔn)。

花筑奢·磐安磐山云隱民宿

“基于此，我們?cè)?022年推動(dòng)升級(jí)了花筑奢的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，比如對(duì)于售價(jià)要求，在當(dāng)?shù)仡^部同類型民宿酒店的售價(jià)TOP5以內(nèi)，客房單房套內(nèi)面積≥30㎡，大堂必備獨(dú)立前臺(tái)，配置公共衛(wèi)生間。裝修隔墻到頂，裝置隔音玻璃，白天噪音≤50分貝、夜間噪音≤40分貝，空調(diào)及排風(fēng)扇噪音低于40分貝等，看似是對(duì)許多細(xì)節(jié)加盟條件做了更詳細(xì)要求，最終目的是為了給住客更舒適的住宿體驗(yàn)感以及更自由活動(dòng)空間?！?/p>

這樣的高標(biāo)準(zhǔn)加盟以及服務(wù)能力，使得花筑奢品牌下的民宿都取得了不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，而依托于此，花筑奢品牌也拿到了一些整村經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目，并開啟 “花筑村”、 “為村花筑”等諸多新品牌項(xiàng)目，以自身專業(yè)能力，從服務(wù)、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品、渠道以及聚合營(yíng)銷五大方面幫助鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)打開新思路。

以“花筑·河邊瑤族媽媽的客房”項(xiàng)目為例，該項(xiàng)目是旅悅與小云助貧中心達(dá)成戰(zhàn)略合作后落地的第一個(gè)項(xiàng)目，也是“花筑村”的重要項(xiàng)目之一，憑借數(shù)據(jù)化、科技化、品牌化、專業(yè)化等多方面優(yōu)勢(shì)，對(duì)河邊村的民宿項(xiàng)目進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)+品牌賦能的全維度優(yōu)化。經(jīng)過一個(gè)月的線上運(yùn)營(yíng)，新店曝光量及瀏覽量就提升至高于競(jìng)爭(zhēng)圈50%以上。

花筑·河邊瑤族媽媽的客房

重慶酉陽縣何家?guī)r村則是“為村花筑“品牌的代表案例，2022年5月，騰訊公司與攜程旅悅簽訂鄉(xiāng)村振興共創(chuàng)協(xié)議，一起打造鄉(xiāng)村建設(shè)民宿數(shù)字化經(jīng)營(yíng)發(fā)展服務(wù)的聯(lián)合品牌“為村花筑”， 何家?guī)r村成為第一個(gè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)。旅悅為這個(gè)村子的民宿業(yè)主提供了免費(fèi)的XPMS智能酒店管理平臺(tái)，并幫助民宿主打造了一套單獨(dú)的運(yùn)營(yíng)SOP標(biāo)準(zhǔn)，包括民宿如何在籌開、如何服務(wù)、如何財(cái)務(wù)管理等，還進(jìn)行了關(guān)于鄉(xiāng)村民宿文旅的專職培訓(xùn)班，從管理到服務(wù)再到人才，全方位的賦能升級(jí)。

何家?guī)r村村寨

“從市場(chǎng)趨勢(shì)看，不論是酒店還是民宿，小而美的產(chǎn)品打造會(huì)是主流，另一重要競(jìng)爭(zhēng)力就是住宿場(chǎng)景疊加娛樂內(nèi)容的豐富程度，有趣程度，綜合成為一個(gè)住宿產(chǎn)品的吸引力，不會(huì)再簡(jiǎn)單以住的體驗(yàn)為衡量標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然好的住宿產(chǎn)品核心本事還是不會(huì)變，體驗(yàn)為王，服務(wù)為王，只是構(gòu)成體驗(yàn)與服務(wù)的要素變得更加多元，也更要看運(yùn)營(yíng)服務(wù)商的綜合能力?！?朱宇佳這樣講到。

充滿希望的2023年，住宿市場(chǎng)不可忽視的三大機(jī)遇

站在2022年的收官之月，又等來苦苦期待的疫情防控政策放開，對(duì)于這個(gè)時(shí)候的旅游企業(yè)來說，好好總結(jié)疫情三年的挫折與收獲固然很重要，但更重要的，是洞察如何做好戰(zhàn)略準(zhǔn)備，迎接市場(chǎng)即將快速恢復(fù)的2023年。

“留給旅游企業(yè)的時(shí)間還算充足。從政策調(diào)整，到經(jīng)歷一段的適應(yīng)期，再到需求真正的反彈，這個(gè)過程可能還要三四個(gè)月的時(shí)間。即將到來的元旦與春節(jié)，大多數(shù)的業(yè)者都有相對(duì)清醒的判斷，不會(huì)是出游的爆發(fā)期，人口恢復(fù)流動(dòng)的訴求也不是旅行。特別是時(shí)間較長(zhǎng)的春節(jié)假期，對(duì)于大部分家庭來說，還是會(huì)選擇更安全的周邊過節(jié)，不太會(huì)馬上計(jì)劃長(zhǎng)途旅行，最快的市場(chǎng)恢復(fù)爆發(fā)期或許也要等到清明節(jié)春暖花開的時(shí)刻?！敝煊罴逊治龅?。

即便如此，站在企業(yè)角度，開始計(jì)劃2023年市場(chǎng)復(fù)蘇時(shí)的戰(zhàn)略目標(biāo)與機(jī)會(huì)點(diǎn)的布局，已經(jīng)不算早，疫情防控政策正式宣布調(diào)整前，有關(guān)市場(chǎng)將會(huì)在明年恢復(fù)的預(yù)測(cè)就已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)主流聲音，大部分企業(yè)對(duì)于新一年的戰(zhàn)略規(guī)劃以及目標(biāo)設(shè)定，已經(jīng)超前進(jìn)行中。

還以旅悅集團(tuán)為例，朱宇佳坦言道，旅悅對(duì)于2023年充滿了期待，也給集團(tuán)制定了抓住市場(chǎng)恢復(fù)，盡可能往前跑的初步目標(biāo)任務(wù)。

即將開業(yè)的何家?guī)r觀田小院新民宿

具體來說，民宿方面升級(jí)版的花筑奢門店數(shù)量要達(dá)到2022年數(shù)量的三倍以上，而賦能更廣的“花筑村”項(xiàng)目在明年也會(huì)更加開放，把賦能能力開放給更多合作伙伴，不論是與政府的項(xiàng)目合作，還是與學(xué)院的人才培養(yǎng)，都會(huì)傾注更大的精力；酒店方面，加快門店拓展規(guī)模會(huì)是一大目標(biāo)，另一方面，基于模塊化的服務(wù)方案，特別是線上運(yùn)營(yíng)能力，會(huì)更靈活給到酒店業(yè)主選擇。

早在2021年底時(shí)，基于酒店民宿業(yè)者面臨的經(jīng)營(yíng)困境，旅悅以自身五大核心能力為基礎(chǔ)，將服務(wù)全球2000家門店的線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成冊(cè)，孵化出了“線上運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟”，依托于其自主研發(fā)的智能酒店管理平臺(tái)，XPMS系統(tǒng)通過系統(tǒng)、供應(yīng)鏈、渠道三位一體的服務(wù)，幫助門店實(shí)現(xiàn)效率的提升。

據(jù)官方披露數(shù)據(jù)，代運(yùn)營(yíng)3個(gè)月進(jìn)場(chǎng)酒店民宿超攜程競(jìng)爭(zhēng)圈酒店數(shù)占比相較于進(jìn)場(chǎng)前3個(gè)月，提升了近85%。目前旅悅的線上運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟已經(jīng)為超300家門店提供了服務(wù)，2023年也希望可以實(shí)現(xiàn)翻倍的目標(biāo)。

而對(duì)于未來市場(chǎng)回到業(yè)務(wù)復(fù)蘇快車道，國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)不再受限，出境旅行恢復(fù)在望的可預(yù)測(cè)趨勢(shì)下，旅悅也著重梳理了其自身看重的三大機(jī)會(huì)點(diǎn)，也是業(yè)務(wù)布局的重心。

一是疫情之下培養(yǎng)而成的周末度假市場(chǎng)。朱宇佳表示，未來市場(chǎng)重新恢復(fù)后，城市周邊的短途度假需求也不會(huì)消失，這與大眾認(rèn)知中的長(zhǎng)途旅行并不沖突，疫情期間被催熱的旅游目的地如新疆、甘肅等，市場(chǎng)恢復(fù)后的熱度也將持續(xù)，只不過游客的體驗(yàn)要求會(huì)更高，因?yàn)槊媾R的選擇性變得更多，服務(wù)于周末度假需求的酒店、民宿等又將面臨一波洗牌，體驗(yàn)度更高的高端民宿產(chǎn)品仍具備競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)空間。旅悅希望以自身的賦能能力以及內(nèi)容嫁接的資源整合優(yōu)勢(shì)，借助花筑奢品牌，幫助更多民宿經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)短周期、高效率的高端化升級(jí)改造。

二是緊跟鄉(xiāng)村振興的政策方向，深耕鄉(xiāng)村旅游服務(wù)。就在今年12月，作為旅悅“花開鄉(xiāng)筑” 鄉(xiāng)村振興行動(dòng)計(jì)劃第二期試點(diǎn)的佛坪銀廠溝精品民宿項(xiàng)目已全部改造完成，這也是旅悅花筑村品牌項(xiàng)目的升級(jí)版。除住宿功能以外，這個(gè)項(xiàng)目還融入當(dāng)?shù)刈匀痪爸?，為民宿量身打造了如親子互動(dòng)，溫泉私湯，休閑輕吧，餐飲美食等體驗(yàn)產(chǎn)品，拓寬了銀廠溝村“民宿+特色”的體驗(yàn)產(chǎn)品維度，塑造了更充沛的收益模型，這也是未來旅悅助力鄉(xiāng)村民宿向更高品質(zhì)升級(jí)的重要參考樣板。

三是基于海外市場(chǎng)的項(xiàng)目重新與準(zhǔn)備工作。盡管目前出境游恢復(fù)的時(shí)間尚無明確的信號(hào)，但一系列入境政策的調(diào)整也意味著未來恢復(fù)出境游旅行或許不用等太久。旅悅此外在海外市場(chǎng)就已經(jīng)儲(chǔ)備了多個(gè)項(xiàng)目，因?yàn)橐咔槎继幱凇岸摺睜顟B(tài)，如今看到市場(chǎng)重啟的希望，也將在2023年加速海外民宿項(xiàng)目的推動(dòng)。根據(jù)旅悅的計(jì)劃，新開項(xiàng)目還是會(huì)以距離中國(guó)較近的日韓為主，據(jù)了解，目前已經(jīng)有日本的花筑民宿開啟營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

花筑·東京淺草和心酒店

“能熬過疫情三年的旅游企業(yè)都是經(jīng)歷了意想不到的打擊與磨難，也一定是有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域才能堅(jiān)持到如今，在苦盡即將甘來的時(shí)候，大家更要沉住氣，保持積極樂觀心態(tài)，客觀謹(jǐn)慎面對(duì)市場(chǎng)的恢復(fù)機(jī)遇期，不忘初心，才能在未來擁抱更豐碩的‘果實(shí)’，也期待2023年會(huì)是旅游市場(chǎng)，旅游人的好運(yùn)年?！?朱宇佳這樣講到。

配圖均由受訪者提供。